說到雞湯， 這年頭差不多被玩壞了， 但說實話雞湯“補虛”的功效也不是蓋的。 很多孕婦補身子首選都是雞湯， 而且喝雞湯不僅補身子， 還可以起到緩解感冒症狀， 提高人體的免疫功能的作用。 不過喝雞湯， 也危險， 吃多了會導致身體肥胖以外， 還有很多負面影響。 所以喝雞湯， 你要選對方式才行。
雞湯不能這麼喝：
1.某些不法商販在雞飼料中添加激素， 導致雞肉中激素殘留， 也會影響人體健康。 孕婦食用了含有激素的雞， 會導致回奶、過度肥胖；
2.雞湯有刺激胃酸分泌的作用。 因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯；
3.膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引起膽囊炎發作；
4.高血壓症：高血壓患者喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下；
5.高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病；
6.腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者， 由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，
【選雞這樣選】
烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用；
清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選；
長身體的小孩， 最好還是服用童子雞煮的雞湯， “童子雞”也就是小公雞，
在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”， 不但很補， 還能起到食療的作用。 另外， 對於白領、青年女性等人群， 還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。
1、老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲，
2、青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子， 具有養顏護膚、美容的作用。
3、白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合， 具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
4、體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白術， 具有益氣養肺、調節免疫的作用， 還可以預防感冒。
“藥膳雞湯”的做法是：把每種中藥各取20～30克， 用紗布袋子包好， 放到鍋裡和雞一起煨， 40～60分鐘後， 將包有中藥的袋子取出來， 烹飪雞湯的其他作料照樣放；每天喝一次， 半個月為一個療程， 每次兩個療程。
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