自古魚與熊掌不可兼得， 華麗的菜肴就勢必在烹飪過程中有諸多麻煩， 但萬般艱辛過後， 能夠給親人或愛侶呈現一道色香味俱佳的美味， 也是人生難得的一大樂事。 當然， 這個樂事肯定不是舉報快播的樂事薯片~
怪我咯？
既然提到了魚和熊掌， 那麼瞎哥當然就是要做魚了！啥？為什麼不做熊掌？買不起唄。 這還用問？
對不起， 我窮的沒有臉見大家
不過這魚有諸多的做法， 什麼幹燒魚啊、水煮魚啊、酸菜魚啊，
這菊花魚怎麼做呢？八旬老太為何慘死街頭？數百頭母豬為何半夜慘叫？女生宿舍內褲為何頻頻失竊？這魚肉為何能如菊花般綻放？敬請耐心往下看：
主料就是魚今天的菊花魚， 瞎哥選了一條鮮活的大草魚。 為什麼選草魚呢？因為個兒大肉多啊， 雖然咱菊花魚與松鼠魚的主要區別就在於刀法上， 但巧婦難為無米之炊， 肉不夠多， 咱也綻放不起來啊！
帶上蜘蛛俠的圍裙提高成功率
輔料就簡單了：幹澱粉、蔥薑、料酒、花椒、番茄醬、豌豆粒、白糖、鹽、白醋。
難點在於刀法首先呢， 要把魚開膛破肚， 去掉內臟。 唉， 沒有買賣就沒有殺害。 不過咱今天是為了吃， 這是瞎哥對殺戮能容忍的極限。 所以瞎哥從來不穿皮草， 因為沒有買賣就沒有殺害啊朋友們！
沒有買賣， 就沒有殺害。 我有罪
將魚肉沿魚脊背處整塊剔下來， 可得到兩大塊魚肉， 中間的魚骨和頭尾我們留下還有妙用。
這裡剛剛取下一面的魚肉
下面就是重點了， 這菊花能不能綻放， 就看瞎哥這一十三路飛沙走石式的功力了。 將魚用斜刀片片兒， 但片到魚皮處不要切斷， 每三片魚肉再斷開一次魚皮， 這樣就得到一個三片連體的魚肉。
將這個三片連體的魚肉切成條狀， 依然不要斷開魚皮， 這樣就得到一個穗狀的連體魚肉。
高速攝影機拍下的一秒十三刀瞬間
將剩下的魚肉都處理成相同的樣子，然後用蔥薑、花椒、料酒醃製備用。
鍋中放入食用油，燒至8、9成熱，將醃制好的魚肉，沾滿幹澱粉，從魚皮處首尾相接，讓魚肉穗朝一面下垂，用手拿著將下垂的部分先下如油鍋，待魚肉變硬定型，將魚肉整個放入油鍋。
幹澱粉，這裡用的不是麵粉喲
魚肉熟的很快，小心調節火力不要炸過火，魚肉呈現金黃色，有一層焦脆的外殼即可撿出盛盤。
魚肉已經根根分明了
接下來是調汁，將番茄醬加白糖、水、鹽調勻，鍋裡放入少許底油燒熱，將調好的番茄醬倒入鍋中小火慢熬，等到番茄醬逐漸起泡後，加入豌豆粒，繼續熬至番茄醬有一些粘稠感，即可關火澆汁兒。
至此，這道進可欺身壓正太，退能提臀迎眾基的，呃呸，這道色香味美，老少皆宜的菊花魚就做好了。怎麼樣？有沒有食欲？
鮮紅（誤）的菊花魚
浪費是可恥的各位朋友要問了，人家飯館裡的菊花魚，還有魚頭魚尾擺著像個魚呢？你魚頭魚尾要扔了嗎？當然不是，人家飯館的鍋大油也寬，魚頭炸一下自然不在話下。但咱自家要是炸魚頭，魚個兒再大點，您得糟踐多少油啊？但要是把魚頭劈兩半，賣相上又差了好多，怎麼辦呢？
當然有辦法，咱魚頭吃別的。還記得一開始瞎哥讓大家把魚骨和頭尾留起來嗎？這個咱可以做一個魚頭豆腐湯，這湯濃香綿滑，真是極好的。
鮮美爽口，魚肉和豆腐也是絕配
當然，做魚湯也是有講究的，這魚必須先過油炸一下，這次就不要沾幹澱粉了。魚頭個兒大就劈開，咱這個湯就要實惠不要賣相。魚肉炸一下，再熬湯就容易把湯熬的奶白奶白的，大家都喜歡吧？然後按易熟程度先後加入豆腐、青菜，慢慢熬就是了。
瞎哥為了大家能吃頓好的，也是嘔心瀝血，絞盡腦汁，不知道大家都對這些有什麼看法，希望有好的提議的朋友可以動動手，在下面留個言，也許瞎哥下一次就可以調整方向，為大家奉上更適宜的內容了。
快表揚我
高速攝影機拍下的一秒十三刀瞬間
將剩下的魚肉都處理成相同的樣子，然後用蔥薑、花椒、料酒醃製備用。
鍋中放入食用油，燒至8、9成熱，將醃制好的魚肉，沾滿幹澱粉，從魚皮處首尾相接，讓魚肉穗朝一面下垂，用手拿著將下垂的部分先下如油鍋，待魚肉變硬定型，將魚肉整個放入油鍋。
幹澱粉，這裡用的不是麵粉喲
魚肉熟的很快，小心調節火力不要炸過火，魚肉呈現金黃色，有一層焦脆的外殼即可撿出盛盤。
魚肉已經根根分明了
接下來是調汁，將番茄醬加白糖、水、鹽調勻，鍋裡放入少許底油燒熱，將調好的番茄醬倒入鍋中小火慢熬，等到番茄醬逐漸起泡後，加入豌豆粒，繼續熬至番茄醬有一些粘稠感，即可關火澆汁兒。
至此，這道進可欺身壓正太，退能提臀迎眾基的，呃呸，這道色香味美，老少皆宜的菊花魚就做好了。怎麼樣？有沒有食欲？
鮮紅（誤）的菊花魚
浪費是可恥的各位朋友要問了，人家飯館裡的菊花魚，還有魚頭魚尾擺著像個魚呢？你魚頭魚尾要扔了嗎？當然不是，人家飯館的鍋大油也寬，魚頭炸一下自然不在話下。但咱自家要是炸魚頭，魚個兒再大點，您得糟踐多少油啊？但要是把魚頭劈兩半，賣相上又差了好多，怎麼辦呢？
當然有辦法，咱魚頭吃別的。還記得一開始瞎哥讓大家把魚骨和頭尾留起來嗎？這個咱可以做一個魚頭豆腐湯，這湯濃香綿滑，真是極好的。
鮮美爽口，魚肉和豆腐也是絕配
當然，做魚湯也是有講究的，這魚必須先過油炸一下，這次就不要沾幹澱粉了。魚頭個兒大就劈開，咱這個湯就要實惠不要賣相。魚肉炸一下，再熬湯就容易把湯熬的奶白奶白的，大家都喜歡吧？然後按易熟程度先後加入豆腐、青菜，慢慢熬就是了。
瞎哥為了大家能吃頓好的，也是嘔心瀝血，絞盡腦汁，不知道大家都對這些有什麼看法，希望有好的提議的朋友可以動動手，在下面留個言，也許瞎哥下一次就可以調整方向，為大家奉上更適宜的內容了。
快表揚我