喜歡吃烤串的都知道， 路邊燒烤要少吃， 因為原料可能並不是羊肉。
網路上曾經流傳著一組照片， 一位中年婦女在處理一堆大老鼠， 網友稱這些老鼠是被鼠藥毒死的， 加工後會被送到燒烤店， 變成烤乳鴿或烤肉串。
直到現在， 不少人說起路邊烤串都會說那是死老鼠的肉。
【鼠肉可以吃】
人們對老鼠的恐懼主要是因為它常常意味著骯髒、疾病和死亡， 歷史上的大規模瘟疫除了天花病毒以外， 幾乎都與老鼠有關。
不過老鼠肉也是肉， 如果沒有攜帶病菌， 為什麼不能吃呢？
就算有病菌， 如果燒熟了， 其實吃起來也沒事。
在糧食困難的年代， 能挖到一窩田鼠可是一件幸福的事情。
做實驗用的大白鼠和豚鼠肉我都吃過， 味道其實還不錯， 就是肉質有點老， 可能是因為脂肪比較少吧。
【美味竹鼠】
有一種餐桌上的美味叫做竹鼠，和家鼠、松鼠是親戚。
竹鼠以竹子為食，多分佈於秦嶺以南的平原和丘陵，分為中華竹鼠、銀星竹鼠、大竹鼠和小竹鼠等品種。
竹鼠的個頭驚人，成年體長可達40公分左右，體重最大可達到8斤，差不多是兩隻雞的重量！
竹鼠在中國南方一些地方是傳統野味，但你別以為只有中國人才敢吃它，咱還出口美國和東南亞創匯呢。
【竹鼠渾身是寶】
竹鼠的經濟價值不錯，2000年它被國家林業局列入了《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
竹鼠肉大約市場價50塊錢一斤，竹鼠皮可以做皮鞋，竹鼠皮可以做大衣，竹鼠的鬍鬚可以做高檔的鼠須筆。
甚至連它的便便都被人看上了，它的腸道細菌能分解纖維素，不少研究者瞄準這一點，希望從中提取有商業價值的菌株或生物酶。
【養殖竹鼠不稀奇】
經濟利益是最好的指揮棒，大約上世紀80年代，中國開始嘗試人工繁殖竹鼠，到90年代初就取得了成功，其中人工飼養較多的是中華竹鼠和銀星竹鼠。
竹鼠的養殖相對比較簡單，它占地少、繁殖快，主要吃竹子、草根和農作物的根，不和其他畜禽爭食。
廣西制糖業發達，過去甘蔗渣常被用於造紙，現在也被開發出來作為竹鼠的飼料，相比而言更環保。
到目前為止，廣西、湖南、廣東省、江西等十餘個南方省份都有竹鼠養殖場。
其中廣西的養殖規模最大，不少縣市是10萬+的產量。
根據2011年的統計資料，全國竹鼠存欄量500萬以上，一年生產竹鼠3000萬隻！
（不知道央視“致富經”介紹過沒有，如果介紹過，千萬別碰哈哈）
【家鼠最好別吃】
在中國南方的個別地方，確實有吃家鼠的，這種風俗確實很嚇人。
家鼠沒有人工養殖，主要是用捕鼠工具抓來的，攜帶致病菌的概率很大。
儘管烹飪可以殺菌，但廚師可能有染病風險，接觸過老鼠的炊具和廚具可能傳播疾病。
此外，真不能排除這裡面混入毒鼠強毒死的老鼠，萬一吃到就危險了！
【美味竹鼠】
有一種餐桌上的美味叫做竹鼠，和家鼠、松鼠是親戚。
竹鼠以竹子為食，多分佈於秦嶺以南的平原和丘陵，分為中華竹鼠、銀星竹鼠、大竹鼠和小竹鼠等品種。
竹鼠的個頭驚人，成年體長可達40公分左右，體重最大可達到8斤，差不多是兩隻雞的重量！
竹鼠在中國南方一些地方是傳統野味，但你別以為只有中國人才敢吃它，咱還出口美國和東南亞創匯呢。
【竹鼠渾身是寶】
竹鼠的經濟價值不錯，2000年它被國家林業局列入了《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
竹鼠肉大約市場價50塊錢一斤，竹鼠皮可以做皮鞋，竹鼠皮可以做大衣，竹鼠的鬍鬚可以做高檔的鼠須筆。
甚至連它的便便都被人看上了，它的腸道細菌能分解纖維素，不少研究者瞄準這一點，希望從中提取有商業價值的菌株或生物酶。
【養殖竹鼠不稀奇】
經濟利益是最好的指揮棒，大約上世紀80年代，中國開始嘗試人工繁殖竹鼠，到90年代初就取得了成功，其中人工飼養較多的是中華竹鼠和銀星竹鼠。
竹鼠的養殖相對比較簡單，它占地少、繁殖快，主要吃竹子、草根和農作物的根，不和其他畜禽爭食。
廣西制糖業發達，過去甘蔗渣常被用於造紙，現在也被開發出來作為竹鼠的飼料，相比而言更環保。
到目前為止，廣西、湖南、廣東省、江西等十餘個南方省份都有竹鼠養殖場。
其中廣西的養殖規模最大，不少縣市是10萬+的產量。
根據2011年的統計資料，全國竹鼠存欄量500萬以上，一年生產竹鼠3000萬隻！
（不知道央視“致富經”介紹過沒有，如果介紹過，千萬別碰哈哈）
【家鼠最好別吃】
在中國南方的個別地方，確實有吃家鼠的，這種風俗確實很嚇人。
家鼠沒有人工養殖，主要是用捕鼠工具抓來的，攜帶致病菌的概率很大。
儘管烹飪可以殺菌，但廚師可能有染病風險，接觸過老鼠的炊具和廚具可能傳播疾病。
此外，真不能排除這裡面混入毒鼠強毒死的老鼠，萬一吃到就危險了！