藜蒿有藥用價值，我竟不知道！

藜蒿， 大家都不陌生， 在武漢， 最有名的屬蔡甸藜蒿。

藜蒿， 是一種菊科植物， 又稱蔞蒿、蘆蒿、水蒿、狹葉艾。 目前大家吃的一般是它的地上嫩莖，

就是菜攤上那捆紮好的一把把帶葉的綠稈藜蒿。

蔡甸藜蒿具有“清香、鮮美、脆嫩爽口”等獨特品質， 深受消費者歡迎。 2014年蔡甸黎蒿獲國家地理標誌證明商標。

1傳說

關於藜蒿的“身份”， 當地流傳著一個傳說。

相傳很久以前， 有位姓黃的窮女子天生麗質，

被選入皇宮後， 深受皇帝寵愛， 皇后則對黃妃恨之入骨。 有一年春天， 黃妃思念故鄉， 托人帶信從家鄉帶些藜蒿來。 結果皇后跑去皇帝那告狀：這個女子是狐狸精轉世， 她每天放著大魚大肉不吃， 專吃野草根。 於是皇帝將黃妃打入冷宮， 不久， 黃妃過世。 過了幾年， 皇帝巡視地方， 途經漢陽時， 地方官將本地特產藜蒿進獻給皇帝品嘗。 皇帝這才曉得冤枉了黃妃， 便在她的出生地修了一座黃妃陵。 之後， 黃陵就成了一個地名， 藜蒿也成了“皇妃菜”。

更深的涵義是， 過去的老百姓一到冬、春季節， 缺衣少食， 為了吃起藜蒿“不掉價”、沒有心理負擔， 於是借用這種美麗的傳說來推崇這種民間美味。

2分佈

蔡甸區藜蒿種植面積達4萬畝， 年產值近4億元， 是武漢市藜蒿的主要產地。 從野生藜蒿到大規模人工種植， 蔡甸藜蒿經過4次品種改良， 不僅提高了產量和品質， 還延長了採收時間。 目前， 武漢市場上的藜蒿九成來自蔡甸， 該區的金雞村還有著“楚天藜蒿第一村”的美譽。

“蔡甸黎蒿”主要分佈在侏儒、永安、消泗等地。

“蔡甸黎蒿”作為我區特色農產品， 具有清香、鮮美、脆嫩爽口的特點， 深受消費者歡迎， 在市場上享有較高的知名度。

3食用價值

由於藜蒿抗逆性強， 很少發生病蟲災， 所以是一種無污染的綠色食品。

一般的吃法是先將藜蒿在開水中稍加燙煮,濾出水分,然後以臘肉或香腸爆炒，

具有一股特別新鮮的泥土芳香味， 素有“登盤香脆,風味冠蔬”的美譽。

藜蒿常以鮮嫩莖杆供食用， 清香、鮮美、脆嫩爽口， 營養價值很高。 每100克嫩莖含有蛋白質3.6克,灰分1.5克,鈣730毫克,磷10.2毫克,鐵2.9毫克,胡蘿蔔素1.4毫克,維生素C49毫克,天門冬氨酸20.4毫克,谷氨酸34.3毫克,賴氨酸0.97毫克,並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。

4藥用價值

藜蒿除具有食用價值外，還具有較好的藥用價值。

李時珍《本草綱目》中列舉了藜蒿的多種治病和保健功能,有“采其根莖”,食之可清火敗毒之說。據研究，藜蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫等症，以及預防牙病、喉病、便秘等。根莖含澱粉量高，可為肌膚提供熱量能源，也可作為神經結構、成分和酶、激素的組成成份。同時也可起到保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖，起解毒作用。

藜蒿除具有食用價值外，還具有較好的藥用價值。

李時珍《本草綱目》中列舉了藜蒿的多種治病和保健功能,有“采其根莖”,食之可清火敗毒之說。據研究，藜蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫等症，以及預防牙病、喉病、便秘等。根莖含澱粉量高，可為肌膚提供熱量能源，也可作為神經結構、成分和酶、激素的組成成份。同時也可起到保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖，起解毒作用。