曾幾何時， 人們開始殺伐擄掠各種動物， 做成一道道美味佳餚盛入盤中享用， 人們現在已經不僅僅是為了飽腹， 吃成為了人們的一種貪欲， 人們的胃成為了這些動物們的墳場， 導致人們在飲食豐富的同時， 各種富貴病也日漸增多。
有些人認為， 人生很短暫， 彈指一揮間， 這也不吃那也不吃， 豈不是要錯過很多風景。 但是大多數餐飲消費者表示吃夠了大魚大肉、山珍海味， 開始提倡素食文化， 人們發現素食是一種文化修行， 一種養生方法， 一種社會新時尚。
近日， 一對新人舉辦了一場全素婚宴， 8道冷菜、20個熱菜全部都是素食， 新娘說“這個主意是媽媽想出來的， 媽媽是個素食愛好者， 現在的素食也很火， 就想把喜酒辦成全素宴。 ”意外的是此次全素宴受到了不少人的讚揚和好評， 當然也有很多人認為要顧全大局。
提起素食相信對很多人都認為一定有宗教信仰的人才會吃素， 但是宗教中並沒有提出人們不能吃肉， 只是吃素對人體有益， 因為你不知道動物身上是否有傳染病， 是否會對人體有害等等。 所以隨著人們的生活水準慢慢提高， 人們開始對飲食文化上有了新的認識。 很多娛樂圈明星、商業人士也成為了素食主義者，
什麼是素食文化?
素食是一種飲食的文化， 是一種生活態度， 不僅口感清新， 而且能夠淨化心靈修身養性。 按照中國的古老傳統， 人不應該過分追求濃烈的厚味飲食， 而“平易恬淡”才是養生的基本原則。
為何現在提倡素食？
素食的確比葷食會對人有益處， 素食可以降低人體膽固醇含量。 膽固醇在普通人血中含量越低越好。 素食者體內的膽固醇普遍比葷食者的含量低。
其實對於人們吃素食， 形成一種素食主義， 都是需要自己去把控， 人類本身就是雜食動物， 所以吃素食， 自己想吃自然就會去吃， 我們無權干涉他人， 自己認為好就夠了。