地瓜營養價值很高， 含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質， 地瓜含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。
下麵小編教你做拔絲地瓜。
一、將地瓜去皮兒切塊兒備用。
二、將切好的地瓜塊放入水中去生。
三、撈出地瓜， 用涼水過涼。
四、將地瓜裹上一層澱粉。
五、起鍋燒油， 油溫五成熱， 放入地瓜， 炸至金黃。
六、另起鍋灶， 放入三勺水， 一勺糖， 少量油熬出糖色。
七、放置地瓜翻炒均勻出鍋兒。
香甜可口的拔絲地瓜做好了！