喝啤酒吃什麼下酒菜好 魚皮零食成首選

眾所周知， 飲酒傷肝。 從保健角度來說， 酒精含量越高， 越要吃動物性蛋白質豐富的菜，

所以下酒菜選用這也是飲酒的一個竅門。

一般的牛肉、雞、魚、雞蛋以及其他動物性食品和大豆製品中， 含大量蛋氨酸和膽鹼。 因此， 吃這些食品等於對肝進行了保護。 但值得注意的是飲酒時， 不要過食鹹魚、香腸、臘肉下酒， 因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺， 與酒精發生反應。

在眾多下酒菜裡，

魚皮零食是最好的選擇之一。

南梁時期。 曾有藥書《名醫別錄》記載“魚皮”作為藥用的功效：“魚皮”味甘咸性平， 具有滋補的功效。 據《新唐書》中記載， 魚皮在大唐時期就已作為貢品之一， 成為皇家專屬滋補佳品。

從營養價值上看， “魚皮”含有豐富的蛋白質和多種微量元素，

其蛋白質主要是由大分子的膠原蛋白及粘多糖構成。 膠原蛋白想必大家都不會陌生， 它是女士養顏護膚美容保健的佳品。 醫學研究還發現， “魚皮”中的白細胞——亮氨酸還具有抗癌作用， 而且魚皮的脂肪含量微乎其微， 多吃不僅能夠修補肌膚讓皮膚更加潤澤有彈性， 還不用擔心身體發胖的問題。