中國幅員遼闊， 南北跨緯度很廣， 這造就了各地的文化差異， 也帶來了很大的飲食差異。 早就有俗話說“南米北面”， 說的就是南北主食的差異， 近來一些關於粽子、豆腐腦的甜咸之爭其實也可以歸結為南北飲食習慣的差異。 一轉眼， 距過年也只剩一個多月了。 南方人和北方人過年吃什麼?今天我們就來一起看一看， 體會一下南北飲食文化。
要說北方人過年必吃的食品， 肯定是餃子。 餃子在北方人心中有著獨特的地位， 不論逢上什麼重要的日子， 北方人都會用餃子作為慶祝的食品， 在過年這個喜慶的時刻裡更是不例外。 雖然同樣都是餃子， 講究也不大一樣， 沿海地區的人們偏愛魚肉餡、蝦仁餡， 內陸地區的人們通常喜歡豬肉和牛羊肉餡， 朝鮮族還有特別的米餃和土豆餃子。 不過在過年時， 由於還要祭祖， 人們還會準備素餡的餃子以示敬神。
除了餃子， 象徵大吉大利和年年有餘的雞和魚也會出現在年夜飯的餐桌上， 這不僅是為了滿足口腹之欲， 更是為了討個好彩頭， 讓新的一年裡有好運氣常伴在身。 雞和魚在南方人和北方人的餐桌上都會出現。 吃魚更是有講究， 有的地方除夕當夜要一筷不動以示年年有餘;有的地方則要僅留下頭尾，
南方人過年吃的米製品也比較多， 在江浙一帶有大年初一要吃湯圓的風俗， 取它團團圓圓的吉祥含義。 還有年糕， 年糕又稱“年年糕”， 與“年年高”諧音同義。 北方一些地區也吃年糕， 口味都是甜的， 而南方人吃的年糕口味鹹甜皆有， 除了蒸後直接吃外， 還可以炒制、炸制， 拿來做湯也是一種美味。
屬於南方的川渝地區人民熱愛火鍋， 過年時紅紅火火、熱氣騰騰的火鍋自然也成了他們的首選。 吃火鍋時大家圍坐成一圈， 火鍋在中間沸騰， 場面也很溫馨。 雲貴地區的人們會吃糯米製成的餌塊， 味道清香， 口感軟滑。 還有就是長菜， 就是將大年三十沒有吃完的菜煮成滿滿一大鍋， 一直要吃到正月十五， 通常裡面還會放上一些蒜苗、青菜。 有著長吃常有、長長久久的寓意。