用料：
雞腿 1只、米飯 1碗、青菜 兩根、雞蛋 1個、炸雞腿料 適量、醬油、白糖、鹽 適、量 雞精、蔥薑、生粉 少、 清水 1勺、芝麻幾粒 可不放
做法：
雞腿洗淨，
1.把所有調料拌勻醃制雞腿肉20分鐘， 醃制時間越長越入味。
2.鍋中倒入少許油加熱， 放入醃制好的雞腿肉， 小火煎制帶皮的一面。
3.煎至雞皮變成金黃色時， 翻面把另一面也小火煎至金黃色。 倒入醃制雞腿的料汁一起煎， 用鏟子紮一下雞腿肉檢查熟透了就可以出鍋了。
4.另起一小鍋燒開水， 滴入幾滴植物油和少許鹽， 放入洗淨的青菜燙熟撈出， 順便再煮雞蛋。
5.米飯盛到盤子裡，
將煎好的雞腿肉切成塊，
放在米飯上面，
擺上青菜和雞蛋，
淋上煎雞腿的湯汁，
撒幾粒芝麻裝飾即可，
美味的香煎雞腿蓋澆飯做好了！