血脂過高，那你可得多飲飲茶了！

血脂是指血漿中的脂類物質， 包括膽固醇、三酸甘油脂、磷脂和游離脂肪酸等。 膽固醇和三酸甘油酯含量過多， 附著在血管壁造成動脈硬化， 並給心臟帶來負擔， 從而降低心臟機能。 人體血液中膽固醇實際上也是一個總稱， 它主要包括低密度脂蛋白（LDL）膽固醇、超低密度脂蛋白（VLDL）膽固醇和高密度脂蛋白（HDL）膽固醇等3類。 其中LDL膽固醇和VLDL膽固醇都是有害膽固醇， 具有導致人體動脈粥樣化硬化的不良作用。 與此相反， HDL膽固醇則是一種有益膽固醇， 具有抗動脈粥樣硬化的功效。

飲茶有降低血脂， 國內外已有大量報導。 在我國古代文獻中就有茶可“解油膩”、“去人脂”的記載。 有人用茶葉中的兒茶素進行降血脂實驗， 實驗動物共設3組， 第一組小鼠喂飼高脂肪含量的飼料， 其餘2組也同樣喂飼高脂肪含量的飼料， 但同時分別添加0．5%和1．0%的兒茶素。 結果喂飼兒茶素的小鼠血漿中總膽固醇含量比對照組（不添加兒茶素的）下降了36．14%和49．11%。

而HDL膽固醇則分別由對照的22±2mg/dl， 增加至63±2mg/dl和74±2mg/dl。 與此同時， 動脈硬化指數有明顯下降， 分別由9．7±1．2降至3．6±0．3， 分別降低了62．8%和70．1%。 這個實驗十分明確地顯示了茶葉對降血脂和動脈粥樣硬化症的預防效果。

國外科學家曾用烏龍茶對成年子女進行降血脂實驗；每天飲7杯常規濃度的烏龍茶，

持續6周後， 飲用烏龍茶的人血漿中三酸甘油脂和磷脂的含量水準有明顯下降， 同時HDL膽固醇含量水準上升。 HDL膽固醇占總膽醇含量的比例有所上升， 這說明烏龍茶具有降血脂的功效。 我國有的醫學研究所曾用沱茶對高血脂血症患者進行臨床實驗， 每天飲用15克沱茶的茶湯， 連續1個月， 也顯示了明顯的降血脂效果。

據《營養學雜誌》報導， 飲用紅茶或可降低不良膽固醇水準， 有助降低心臟病發病的危險。 美國農業部科學家表示， 他們發現， 連續飲用紅茶3周的人， 低密度脂蛋白水準下降程度在7%到11%之間。

研究者對15個人進行了為期6周的“雙盲檢法”研究。 約有一半的人在前3周裡每天飲用5杯紅茶， 而其他人喝的卻是味道像茶、只是帶有顏色的水；但並未告知他們所喝的是否是真的茶。 經過3周之後， 兩組人飲用的東西被調換過來。 科學家說， 飲茶者低密度脂蛋白水準下降的確切原因還不得而知， 不過他們正在進行測試，

以確定這種飲料是否具有減緩人體吸收低密度脂蛋白膽固醇的功效。

但對少數人進行的研究顯示， 飲用紅茶對高密度脂蛋白水準並無影響。 “這樣的結果可能顯示出， 對於大多數人來說， 如果經常在混合飲食中飲用茶， 可能是對身體具有好處。 ”