雞蛋是人們最常吃的一種食物， 雞蛋的營養價值很高， 也屬於蛋白質的一種， 而人體是不能缺乏蛋白質的， 因此， 蛋類的食物也很受人們歡迎。
雞蛋是早上必備的營養食物之一， 不僅可用來炒、燉、煎， 還可以用來製作面膜， 起到緊致美膚的效果。 最近有一家人像往常一樣煮雞蛋吃， 為了好吃一點， 就往鍋裡放了糖。 結果一家人昏迷住院了， 這是怎麼一回事呢？隨小編來看看！
“食物是很奇妙的， 自身就有著寒， 熱屬性， 食物的營養也是豐富的， 蛋白質， 維生素， 等等， 不同的食物搭配起來達到的效果也是不同的， 有些食物搭配著食用更加促進營養的吸收， 而有些食物搭配起來會有毀容、致病的效果， 嚴重者可致死亡。 ”
由於雞蛋加熱後會產生一定的氨基酸。 氨基酸會與糖會發生化學反應， 產生一種叫糖基賴氨酸的化合物。 這是一種帶毒性的化合物。 如果使用過量的話可能會導致人死亡。
當誤食了這兩種食物的時候， 必須要用15克的黃連煎水喝才可以解除毒性。 正確吃法：如需在雞蛋中加糖， 盡可能等稍涼後放入攪拌， 味道不減。
雞蛋小知識：
雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%，
農家蛋更營養？
真正的農家蛋（土雞蛋）可能會更好吃一些。
煮雞蛋是所有吃法中最有營養的
雞蛋是一種高蛋白的食物， 最好還是煮著吃更有營養， 而且， 要掌握好火候和時間， 不可以煮的時間過長， 那樣也會導致營養流失， 要煮得蛋黃微黃， 蛋清滑嫩， 是最有營養的。
1.外殼長斑的蛋。
一位養殖專業戶稱， 雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。 在恒溫下， 雞蛋保質期在半個月左右， 超過了， 品質肯定會下降。
在恒溫下，雞蛋保質期只有半個月左右，現在進入夏季，雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞症狀，但其實已經很不新鮮了。很多小販不捨得扔了長了斑的雞蛋，就混在正常雞蛋裡賣給消費者。很多人還不知道這種長斑的雞蛋其實不健康。
醫生提醒：到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裡有孩子的，儘量挑選沒有斑點的雞蛋食用。
2.裂紋的蛋。這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
3.黏殼蛋。這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
4.死胎蛋。雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
對於雞蛋的一些知識大家都清楚了嗎？千萬不要吃錯哦~~
編後語：想要健康常伴左右，多多瞭解養生知識，關注小編，每天為您帶來最權威的醫學小常識！
在恒溫下，雞蛋保質期只有半個月左右，現在進入夏季，雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞症狀，但其實已經很不新鮮了。很多小販不捨得扔了長了斑的雞蛋，就混在正常雞蛋裡賣給消費者。很多人還不知道這種長斑的雞蛋其實不健康。
醫生提醒：到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裡有孩子的，儘量挑選沒有斑點的雞蛋食用。
2.裂紋的蛋。這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
3.黏殼蛋。這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
4.死胎蛋。雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
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