火鍋起源之說眾說紛紜， 就好比阿拉伯數字一樣， 起源於印度， 但卻經由阿拉伯人傳向四方。 這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。
關於火鍋的起源， 有兩種說法：一種是在中國三國時期或魏文帝時代， 那時的“銅鼎”， 就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢， 出土文物中的“鬥”就是火鍋。 可見火鍋在中國已有1900多年的歷史。 重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。 可見1700年以上《魏書》記載， 三國時代時代曹丕代漢稱帝時期， 已有用銅所制的火鍋出現， 但當時並不流行。 到了南北朝時期，
火鍋， 古稱”古懂羹“， 因其投料入沸水時發出的”咕咚“聲而得名。 它是中國獨創的美食， 歷史悠久。 唐朝白居易的《問劉十九》詩：”綠蟻新醅酒， 紅泥小火爐。 晚來天欲雪， 能飲一杯無？“就惟妙惟肖地描述了當時食火鍋的美妙情景。
而我們小時候印象中的火鍋， 卻是另外一種別樣的情景，
媽媽的火鍋,陪伴我們度過了饑渴歲月中最難捱的童年時分......
童年捱餓的經歷,時刻激勵著我一往無前......,十幾年的打拚我已在南方定居,因工作原因和北方的家還是聚少離多。
這次又到元旦了， 不由得想起了兒時的時光， 自己放下手頭上的工作， 直接廣州飛太原， 回到了睽違已久的家。
從天空中俯瞰大地， 儘管得到政府部門的努力治理， 但霧霾依然十分嚴重， 這不由得使我擔心起父親的哮喘病來。
急切切回到家中，
老人家雖然徒增幾分卷老，
但身體依然瞿瞿硬朗，
這時廚房中不時飄來了火鍋的”香味“......。
媽媽又做火鍋了？在饞蟲的勾引下， 徑直走向了廚房， 原來是鄰居家吃火鍋的”香味“， 通過公共煙道借道來到了我家。
想到外面的霧霾， 家裡的火鍋味， 我流淚了。 一首歌也正好響起：愛一個人就別讓她受傷害......
於是,決心在家治理好油煙倒灌問題。 京東上定購了”十能飛牌智能電動油煙止逆閥“......