痛風是與飲食息息相關的疾病， 在過去痛風被稱作富貴病， 起因飲食肥甘厚味， 現代人則因飲食習慣改變， 攝取過多的蛋白質而增加了尿酸的產生。
痛風是一種關節炎症狀， 高嘌呤食物是造成痛風的禍首， 嘌呤經由代謝會成為尿酸， 血液中的高尿酸結晶會引起痛風。
治療痛風， 最重要的就是儘快排出尿酸鹽， 並減少新的尿酸形成， 除了限制喝酒外， 要少吃高嘌呤食物， 多吃低嘌呤食物， 其中， 以冬瓜、黃瓜等蔬菜， 排尿酸的效果最好。
黃瓜
黃瓜， 性涼、味甘甜、苦、無毒， 入脾、胃、大腸經。 具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效， 主治煩渴、咽喉腫痛等， 還能祛風熱止痛。
西醫對於黃瓜能降低體內尿酸水準的功效相當肯定， 黃瓜中所含的矽， 有助於增強關節結締組織的健康， 可以降低體內尿酸水準， 減輕關節炎和痛風的疼痛。
黃瓜帶皮一起生吃， 排酸效果更好。 黃瓜可以涼拌也可以和胡蘿蔔榨汁喝， 但記得刷洗乾淨， 避免農藥殘留。
冬瓜
中醫學認為， 冬瓜， 性味甘平， 有清熱養胃， 蕩滌腸內穢物的功效， 是解熱利尿的日常食物。
冬瓜湯
煮冬瓜湯時可加入幾片薑同煮，
肉湯過度烹煮易溶出嘌呤
預防痛風首先飲食要清淡些， 烹煮食物時要注意， 蛋白質不要過度烹煮， 會讓蛋白質的胺基酸變性及細胞核內的核酸游離出來， 增高普林的機率。 同樣的肉湯或肉汁， 也不要長時間烹煮， 易溶出大量嘌呤。
酒精也會妨礙尿酸的排泄， 要節制飲用， 尤其啤酒的嘌呤含量較高， 更容易誘發痛風。
養成運動的習慣， 可增加關節活性， 減少尿酸沈積的機會， 可預防痛風發作， 運動後要多喝水， 也有助於尿酸排出。
編輯：張晴