48歲的宋勝清是膠州市營海社區後海莊村的一名漁民， 也是遠近聞名的“醃魚”大戶， 醃魚手藝已經傳承了三代， 醃制的“臭鮁魚”香飄萬家。 日前， 宋勝清將家族的手藝申報了膠州市非物質文化遺產， 希望能夠將家族三代人的努力可以被歷史銘刻。
“我們家世代靠捕魚為生， 捕獲的鮁魚有時賣不完就把它們醃起來。 ”宋勝清說， 從他的祖父開始， 宋家就捕魚、醃魚， 到了他這一代已經不捕魚了， 但是卻將醃魚的手藝發揚光大。 到了上世紀70年代， 當地開始有了冷庫， 這傳統手藝就消失了。 直到1996年， 他從老一輩人那裡聽說這門技藝後，
宋勝清擔心， 醃制臭鮁魚又髒又累， 很多年輕人不願意賣力氣幹活， 寧願外出打工， 也不願意去學習、從事這門行業。 眼下， 他今年已經48歲了， 當地會這門技藝的老人非常少， 擔心再過二三十年， 這門老手藝會再度失傳。 “正是考慮到這一點， 我才費勁申報了非物質文化遺產， 希望這門手藝能夠受到年輕人的重視。 ”宋勝清說。