孩子們都喜歡吃酸甜口味的菜，試試這個吧

給弟打電話， 要他幫忙買個藥， 說起小妞兒嗓子問題， 弟說以後別吃豬肉了， 咱家人的體質不適合吃， 少吃肉， 多吃素， 實在想吃肉吃點牛肉吧，

多吃點菌類， 扒拉扒拉說了好多好多。 弟對食物有偏激認識， 這個我知道， 但他說的在方向還是對的， 多吃素少吃肉。

事實上， 飲食當是均衡為最好， 不挑不偏不任性， 讓吃成為一種享受， 一切都很好。 這裡用了一個“任性”， 最近特別有感覺， 也體會了好多媽媽們的煩腦， 孩子這也不吃那也不吃真是不是一種好感覺。 小外甥最近在我家吃飯， 吃了這麼多天了， 發現他只愛吃一種菜， 那就是炒豬肉絲， 其它好象沒有了， 不吃蛋， 不吃菌菇， 不吃牛肉羊肉不吃青菜不吃豆腐， 唉呀呀， 真心的不知道做什麼飯才好。 這幾天不炒肉絲了， 這小子就找菜湯拌飯， 一個菜毛也不吃。 要是沒有菜湯， 乾脆不吃飯， 喝一杯奶就夠了， 任性不？

父母哪能看著孩子什麼也吃呢， 於是提供那些喜歡吃的， 或者哄著吃騙著吃， 最終在偏食的路上越走越遠。 愛孩子也要講求方法， 捧著養終究是不行的， 總會在孩子成長的過程中暴露出來， 吃飯這事兒， 還是要從小建立正確觀念， 養成好習慣。

說多了，

回到菜譜上來吧， 菌菇類食物和雞蛋很搭配， 香菇炒蛋， 木耳炒蛋， 平菇炒蛋， 口蘑炒蛋， 金針菇， 或者其它你喜歡的菌類， 我很喜歡吃。 以前做炒蛋， 大都是家常口味兒， 因為本身都是很鮮美的食材， 用一點兒鹽一點油就很美， 今天換了口味兒， 用了酸甜味， 非常好吃， 大多數孩子都會喜歡， 那些從來不碰菌類的除外。 當然了， 有些人可能對某些菌菇類過敏， 那就不要嘗試了。

主料：杏鮑菇 雞蛋

配料：青蒜苗

調料：鹽 糖 醋 生抽 蕃茄醬 沙拉油

做法：

準備杏鮑菇， 今天買的這個小菇， 數量比較多， 一盤菜要用三個或者四個。

杏鮑菇切薄片備用。

雞蛋打散備用， 這個菜， 菇和蛋的比例相對隨意， 多一點兒少一點兒都可以。

取一個料碗， 放上蕃茄醬， 白糖。

加入生抽，醋，鹽，另加一點兒水拌均勻。

炒鍋倒油燒熱，淋入蛋液炒散出鍋。

下入菇片翻炒，這裡可以小火慢慢的煎，將菇片煎至微黃，味道會更美。

之後再把蛋塊回鍋。

淋入之前兌好的味汁，

拌炒均勻，放一點兒青蒜苗碎，出鍋即可 。

用蕃茄醬，醋，糖做為主料，用量其實也沒有那麼嚴格，實在覺得不好把握，可以同比添加，但注意總用量不要太大了，雞蛋和菇都很鮮美，調料太重吃不到自然的鮮美了。

加入生抽，醋，鹽，另加一點兒水拌均勻。

炒鍋倒油燒熱，淋入蛋液炒散出鍋。

下入菇片翻炒，這裡可以小火慢慢的煎，將菇片煎至微黃，味道會更美。

之後再把蛋塊回鍋。

淋入之前兌好的味汁，

拌炒均勻，放一點兒青蒜苗碎，出鍋即可 。

用蕃茄醬，醋，糖做為主料，用量其實也沒有那麼嚴格，實在覺得不好把握，可以同比添加，但注意總用量不要太大了，雞蛋和菇都很鮮美，調料太重吃不到自然的鮮美了。