材料：蓮藕1節300g， 白醋3T， 香油1小T， 黑芝麻1小T， 鹽少許， 糖稀1T， 水3杯， 蜂蜜1T。
調味醬料：醬油3T， 料酒2T， 白糖1T， 水1/2杯。
1．準備材料， 蓮藕去皮， 切成0.5cm片， 白醋3T放入3杯水中，
2．將蓮藕泡在裡面，
水燒開放鹽少許，
把蓮藕焯5分鐘，
放到涼水中。
3．準備調料醬，
把所有調料放在一起，
攪拌均勻。
4．鍋中放調味醬料燒開，
放入蓮藕小火慢煮，
汁快收幹時放糖稀、芝麻、蜂蜜。
小貼士
蓮藕中放入白醋， 防止變色， 並去澀。