材料：韭菜30克， 豬血、豆腐各75克， 蝦仁50克， 蟹肉20克， 薑末少許
調料：鹽， 水澱粉適量
做法：
1、韭菜洗淨切段；豬血洗淨切塊， 用開水汆燙後撈出，
2、油鍋燒熱， 放入薑末炒香， 倒入水與豬血、豆腐、蝦仁、蟹肉末， 大火煮開後轉小火煮5分鐘， 加韭菜， 鹽煮開後， 用水澱粉勾芡即可。
小貼士:
1、豬血表面髒汙部分要去除，
洗淨。
2、汆燙時要先汆燙豆腐， 再汆燙豬血。
材料：新鮮連根菠菜200~300克， 豬肝50克， 薑絲適量
調料：鹽適量
做法：
1、菠菜洗淨， 切成段， 豬肝切片
2、鍋內加適量水， 待水燒開後， 加入薑絲和鹽， 再放入豬肝和菠菜， 水沸肝熟即可
小貼士：
菠菜、豬肝同用能補血， 用於缺鐵性貧血的補養和治療。
材料：豬蹄2只， 花生50克， 紅棗10個
調料：鹽、味精適量
做法：
1、豬蹄、花生、紅棗洗淨
2、將豬蹄， 花生紅棗同入鍋中， 加適量水煮至熟爛， 加入鹽， 味精調味即成。
小貼士：
此湯健脾養血， 適用於食療貧血， 尤其是治療血小板減少和白細胞減少。
材料：豬血100克， 紅棗70克， 蓮子60克， 枸杞子適量
調料：白糖一大匙， 鹽少許
做法：
1、豬血洗淨切塊， 汆燙後撈出備用， 紅棗洗淨去核， 蓮子去心洗淨， 枸杞洗淨
2、將紅棗、蓮子一同放入鍋中， 加適量水以小火煮25分鐘， 放入豬血、枸杞子， 白糖和鹽再煮3~5分鐘即可
小貼士：
湯中可加些蜂蜜， 味道更好， 但是記得將湯放涼一點再加， 否則會破壞蜂蜜的營養。
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