作者：深水裡擱淺的貓咪
用料
低筋麵粉 100g
玉米胚芽油 45g
牛奶 75g
蛋黃 4個
蛋白 4個
細砂糖 70g
白醋／檸檬汁 2,3滴
做法步驟
1、先準備好所有材料， 麵粉要過篩， 蛋黃和蛋白要分離， 所有食材稱重。
2、第一步忘記拍了， 把玉米油和牛奶混合攪拌至看不見油花；第二步篩入低粉攪拌至看不見乾粉
3、加入蛋黃攪勻
4、蛋黃糊就做好了， 備用
5、蛋白到入無水， 無油容器中， 加幾滴檸檬汁
6、開始打發蛋白， 打至有大魚泡眼
7、加入1／3的糖繼續打發至圖片
8、再加入1／3糖繼續打發
9、最後把剩下的糖全部加入打發至打蛋器可以提起一個直立的小三角，
10、烤箱150度上下火提前預熱， 取一些蛋白霜加入蛋黃糊中， 攪拌均勻
11、重複上述動作至蛋白全部加入蛋黃攪勻
12、將攪勻的蛋糕糊倒入磨具裡
13、稍微抬起， 振出氣泡
14、表面光滑即可
15、放入烤箱中層， 考50～60分鐘， 到50分鐘時用筷子在中間插一下， 筷子上沒有沾到蛋糕屑， 表示好了， 反之需要繼續烤
16、拿出來之後迅速倒扣防止回縮。 涼透後脫模， 切塊食用。
17、好吃， 有點偏甜了， 可以少放點糖
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