對於經常做美食的我來說， 不重複， 想創新是常態也是課題， 同樣的食材， 總希望變化出不同的風味和口感， 給味覺帶來足夠的驚喜，
豬裡脊想對於我們來說， 炒肉絲是常見的做法之一， 青椒肉絲的嫩來自於裡脊肉的自身的口感， 青椒搭配解膩又增香， 吃多了肉絲的你， 會不會想著換個方法能有什麼新口味？
我是帶著琢磨， 即使失敗也沒關係的心理做這個新菜嘗試的， 因為啤酒的麥香， 用它替代水， 純燜煮的方式讓肉嫩酥鬆而不柴~和你們分享一下這到新料理的詳細做法吧~
用料：
豬裡脊一份
蘑菇4個
啤酒一罐
芹菜少許
黑胡椒少許
做法：
蘑菇擦乾淨後切薄片， 芹菜切段
平底鍋加熱後放油下大蒜粒炒香， 下裡脊肉煎定型
裡脊肉兩面都煎到微微焦黃狀態時即可
鍋中留油放入蘑菇片翻炒
接著把蘑菇片攏到鍋中間， 把煎好的裡脊肉放在蘑菇片上
接著倒入整罐的啤酒小火慢燜至熟， 出鍋前調入少許鹽
另起鍋下有炒熟芹菜
接著做一份醬汁， 把燜好的裡脊肉切片， 澆上熱醬汁即可開吃
#海燕的廚房#職場媽媽一枚， 專注營養美食，國家高級營養師，商業攝影師，健康雜誌約稿作者，新浪美食博主，豆果，美食傑美食達人
廚藝理念：美食，烹飪美好生活！做家庭健康營養料理，料理家庭健康~
歡迎添加微信號：Haiyanfood（交流美食，非誠勿擾）
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