主料：
裡脊肉300g、醃肉料35g、水20g、澱粉1湯勺、蔥花適量、芝麻適量
做法：
1、裡脊肉， 要嫩一些的。
2、切1釐米厚的片， 用刀平拍一下 ， 更好入味， 肉也松一點。
3、 切成小塊， 隨便切。
4、35g醃肉料， 1勺澱粉， 20g水， 拌勻。
5、拌勻， 現在是還有點水分的， 放冰箱冷藏2小時以上。
6、用牙籤串起來， 一個牙籤2個肉中間留點空隙， 方便炸的均勻。
7、燒半鍋花生油， 8成熱時倒入串好的肉。
8、炸1分半左右就好， 觀察油， 沒有那麼多泡泡了， 就是肉表面水分幹了， 就熟了。
9、控油，灑點芝麻，蔥花。
9、控油，灑點芝麻，蔥花。