一個月總有那麼幾天想吃拉麵，
熱氣騰騰， 把疲憊和不安
全部吞掉
是最有安全感最能恢復元氣的食物~
尤其起早貪黑日夜打拼的上班族、學生党，
感受更深，
結束一天的兵荒馬亂，
早起積蓄的能量已經消耗殆盡，
拖著疲憊的身軀走進一家拉麵館，
點上一碗熱騰騰的大滿足拉麵，
待酥糯的叉燒、勁道的麵湯
和濃稠的骨湯悉數落肚，
最簡單的解疲憊特效藥
什麼拉麵可以有這樣的誘惑力？
本期介紹日本代表性拉麵之一。
日本福岡的博多拉麵。
熊本熊亂入，
福岡吉祥物千兵衛看完想打人。
博多一幸舍，
算是十分正宗的日本拉麵店，
初次吃到見碗底的那種幸福感，
至今仍然記得。
也才知道，
原來一碗拉麵要連面帶湯全部吃精光，
才算對拉麵的尊重，
面吃完了湯有剩還要替玉（加面），
直至把湯消滅乾淨才算圓滿禮成。
博多一幸舍， 作為一個來自
日本福岡博多本土的拉麵品牌。
除了做面， 更想要的是
傳達一種對事情執著的精神。
特製叉燒
蔥花
木耳
大部分拉麵店對拉麵的配料都會有要求， 但都以簡單為主。
為了區分自己店鋪特色， 會在基礎上對叉燒， 青蔥， 木耳絲， 紫菜， 甘筍， 芽菜等這幾種配料按照店鋪風格進行擺盤。
除了考慮擺盤之外， 更加重要的是講求拉麵的平衡性。 所以擺放的配料不可過去喧賓奪主， 影響拉麵本身的味道。
每一塊叉燒的厚度， 每一顆蔥花的長度， 每一戳木耳絲的分量， 我們都有自己的要求。 這樣的要求， 是為了更完善一碗拉麵， 以達到食物的平衡點。
只有豬骨和水熬制
“熬制一碗湯底， 只有簡單的材料， 就是骨頭和水。 ”
會將最簡單最天然的食材
發揮到極致！
食材，要追求最本質的味道
我們經常說拉麵，大家可能會覺得面是最重要的。
但其實湯底，才是一碗拉麵的靈魂。
高湯以豬肉，牛肉等為主，以蘭州拉麵為代表。
豚骨湯是由豬骨為原材料加水強火熬制，
大將
（圖為大將-吉村先生）
在日本博多總店，
每天都有很多來自世界各地的拉麵愛好者，
排著長隊慕名去品嘗一番。
（吉村幸助先生說：派遣在中國駐店的職人，是他最認可和最得力的弟子；同時設備設施最為完善的也是中國！他承認，拉麵，最初是源於中國，後面流傳到日本。如果能夠得到中國客人的肯定，就相當於得到世界中大部分客人的肯定。）
吉村先生認真對待中國市場
和尊重中國飲食文化的態度，
可以這樣說，
在中國吃到的這碗拉麵，
是最接近日本博多當地的味道！
博多一幸舍共有五款拉麵：
豚骨清湯拉麵、豚骨濃湯拉麵，
紅拉麵、黑拉麵和神炎拉麵~
照著日料和食推崇的由淡至濃的進餐原則，
逐一進行品嘗，各有千秋，都好吃！
博多清新豚骨拉麵
博多系的特色就是濃厚豚骨湯，口味淡的人可能不習慣這種綿綢的濃湯口感，幸好，【一幸舍】重輕都有，輕鬆投入“清新系”懷抱！
博多濃厚豚骨拉麵
毫無疑問，這款是最能代表博多特色，也是我最百吃不厭的經典口味！
大骨熬制24小時的濃湯，是千錘百煉後的膠原蛋白聖品，順滑粘黏的濃湯掛汁一流，每根拉麵都掛上濃厚鮮美的豚骨濃湯！
加上青蔥的香味、木耳絲的爽脆和軟糯的叉燒，每一口都是完美的味道！吃完面再將剩下的濃湯一飲而盡，大滿足！
明太子海鮮紅拉麵
看起來色澤紅豔，以為辣度驚人，但其實辣味柔和，更多的是鮮，吃辣一般的胖友也能輕鬆hold住。
明太子其實就是用辣椒香料醃制的明太魚籽，在香濃的豚骨湯底裡揉進微辣的海鮮味，鮮中帶辣，配合叉燒、芽菜和蔥花，寒冬裡的一碗小確幸！
黑拉麵 – 黑芝麻炸蒜油味
第一次點這款拉麵時，就大吃了一鯨，確定這不是墨汁嘛？！黑得發亮，黑不見底，這樣子想不重口都難哦！
特製的黑芝麻炸蒜油是它黑色的秘密，香濃的芝麻香、蒜香，誘惑得人直流哈喇子，“重口味”的朋友一定會為它瘋狂打call！
最贊的是加上一顆糖心蛋，戳破蛋白，橙黃的蛋芯流入湯汁，美味再翻一倍！
神炎辛辣豚骨拉麵
一辛、二辛、三辛，代表微辣、中辣、重辣，再放些博多家特有的辛子高菜，超級開胃呢！
吃完拉麵，先喝一杯日本朝日生啤酒開胃一下，濃密的泡沫充滿清新的小麥香，頓時清爽了不少，又可以大快朵頤啦！
接下來就輪到各種精彩的日式小吃輪番登場了
博多炸雞塊
鮮嫩多汁、皮脆肉多的口感，秒殺金拱門so easy！
博多一口餃子
日式的餃子精緻小巧，剛好一口一個，不多不少，記得蘸上搭配的柚子辣椒醬，爽口解膩。
明太子土豆沙拉
土豆泥入口即化，還能吃到裡面的蛋白蛋黃，不要太好吃，每次一份吃不夠，再追加一份！
就這樣吃吃吃吃不停吧~
發揮到極致！
食材，要追求最本質的味道
我們經常說拉麵，大家可能會覺得面是最重要的。
但其實湯底，才是一碗拉麵的靈魂。
高湯以豬肉，牛肉等為主，以蘭州拉麵為代表。
豚骨湯是由豬骨為原材料加水強火熬制，
大將
（圖為大將-吉村先生）
在日本博多總店，
每天都有很多來自世界各地的拉麵愛好者，
排著長隊慕名去品嘗一番。
（吉村幸助先生說：派遣在中國駐店的職人，是他最認可和最得力的弟子；同時設備設施最為完善的也是中國！他承認，拉麵，最初是源於中國，後面流傳到日本。如果能夠得到中國客人的肯定，就相當於得到世界中大部分客人的肯定。）
吉村先生認真對待中國市場
和尊重中國飲食文化的態度，
可以這樣說，
在中國吃到的這碗拉麵，
是最接近日本博多當地的味道！
博多一幸舍共有五款拉麵：
豚骨清湯拉麵、豚骨濃湯拉麵，
紅拉麵、黑拉麵和神炎拉麵~
照著日料和食推崇的由淡至濃的進餐原則，
逐一進行品嘗，各有千秋，都好吃！
博多清新豚骨拉麵
博多系的特色就是濃厚豚骨湯，口味淡的人可能不習慣這種綿綢的濃湯口感，幸好，【一幸舍】重輕都有，輕鬆投入“清新系”懷抱！
博多濃厚豚骨拉麵
毫無疑問，這款是最能代表博多特色，也是我最百吃不厭的經典口味！
大骨熬制24小時的濃湯，是千錘百煉後的膠原蛋白聖品，順滑粘黏的濃湯掛汁一流，每根拉麵都掛上濃厚鮮美的豚骨濃湯！
加上青蔥的香味、木耳絲的爽脆和軟糯的叉燒，每一口都是完美的味道！吃完面再將剩下的濃湯一飲而盡，大滿足！
明太子海鮮紅拉麵
看起來色澤紅豔，以為辣度驚人，但其實辣味柔和，更多的是鮮，吃辣一般的胖友也能輕鬆hold住。
明太子其實就是用辣椒香料醃制的明太魚籽，在香濃的豚骨湯底裡揉進微辣的海鮮味，鮮中帶辣，配合叉燒、芽菜和蔥花，寒冬裡的一碗小確幸！
黑拉麵 – 黑芝麻炸蒜油味
第一次點這款拉麵時，就大吃了一鯨，確定這不是墨汁嘛？！黑得發亮，黑不見底，這樣子想不重口都難哦！
特製的黑芝麻炸蒜油是它黑色的秘密，香濃的芝麻香、蒜香，誘惑得人直流哈喇子，“重口味”的朋友一定會為它瘋狂打call！
最贊的是加上一顆糖心蛋，戳破蛋白，橙黃的蛋芯流入湯汁，美味再翻一倍！
神炎辛辣豚骨拉麵
一辛、二辛、三辛，代表微辣、中辣、重辣，再放些博多家特有的辛子高菜，超級開胃呢！
吃完拉麵，先喝一杯日本朝日生啤酒開胃一下，濃密的泡沫充滿清新的小麥香，頓時清爽了不少，又可以大快朵頤啦！
接下來就輪到各種精彩的日式小吃輪番登場了
博多炸雞塊
鮮嫩多汁、皮脆肉多的口感，秒殺金拱門so easy！
博多一口餃子
日式的餃子精緻小巧，剛好一口一個，不多不少，記得蘸上搭配的柚子辣椒醬，爽口解膩。
明太子土豆沙拉
土豆泥入口即化，還能吃到裡面的蛋白蛋黃，不要太好吃，每次一份吃不夠，再追加一份！
就這樣吃吃吃吃不停吧~