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板栗香,香甜的板栗吃法大全

栗子香又甜, 是眾多果實中最好吃的, 因為它不僅口感鮮美而且營養豐富, 是一種上好的養生補品。 那你知道它有哪些食療功效嗎?栗子能做出哪些美味佳餚?吃栗子又有何禁忌?快來學習一下吧!

1、板栗燒排骨

食材:

排骨500克、栗子300克、蔥薑、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒

做法:

1、準備好所用食材。

2、排骨洗淨, 斬成塊。

3、用清水泡至1小時以上, 中途換水。

4、板栗去皮備用。

5、蔥切段, 薑切片, 準備好八角。

6、將排骨焯水後瀝幹水分。

7、另起鍋, 注入油, 放入冰糖。

8、小火炒至冰糖成棕紅色。

9、倒入排骨煸炒均勻, 均勻的裹上糖色。

10、烹入料酒 加入醬油繼續翻炒均勻。

11、加入開水沒過排骨, 再加入蔥薑和八角。

12、燒開後, 加入板栗, 轉小火燜制1小時候即可。

2栗子山藥粥

食材:

大米150克、栗子8-10粒、山藥50克、木耳

做法:

1、栗子去殼, 切成小粒備用。

2、山藥去皮, 切小粒, 放入涼水中備用。

3、大米洗淨, 倒入鍋中, 加入1大碗清水, 大火燒開。

4、倒入栗子煮約15分鐘。

5、然後倒入山藥粒和少許黑木耳, 繼續煮至大米和山藥軟爛即可。

3栗子雞

食材:

大塊雞腿一個、栗子150克、蔥薑、料酒、食鹽

做法:

1、雞肉洗淨, 切成小塊, 再次洗去血水並控出水份。

2、雞肉裝入稍有深度的盤中, 加入少許蔥、薑, 調入少許料酒。

3、入鍋蒸熟。 (蒸熟即可, 不用蒸爛, 蒸好後雞肉雞湯分離備用)

4、栗子殼上用刀切開一個小口, 入開水鍋煮5分鐘。

5、稍涼的栗子取一個剝一個, 剝好放入清水中。

6、鍋中熱油, 炒香蔥、薑, 倒入蒸好的雞肉翻炒出香味, 接著調入少許食鹽和少許生抽。

7、翻炒均勻以後, 加入剝好的栗子, 倒入蒸雞肉時的雞湯。

8、蓋上蓋子, 改中小火悶煮。

9、煮至雞湯濃綢, 剩餘少許湯汁時, 撒入蔥段即可關火。

4、花生栗子牛肉煲

食材:

五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克

做法:

1、將五香熟牛肉分割成小塊, 倒入電壓力鍋中。

2、栗子和花生倒入鍋中, 加入牛肉原湯。

3、將湯汁煮開。 加蓋, 調好時間, 保壓35分鐘。

4、壓制好的栗子花生牛肉煲, 調好味。

5、將栗子花生牛肉盛入砂鍋, 煮開趁熱食用。

5、栗子醬燜鴨

食材:

鴨半隻、栗子200克、蔥薑、八角、醬油、幹黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精

做法:

1、將半隻鴨洗淨切塊備用。

2、將板栗剝殼洗淨備用。

3、鴨塊進冷水鍋, 焯水後用熱水洗淨浮沫備用。

4、取鍋, 不用加油, 將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內, 用小火煸出鴨。

5、加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色, 加入一聽啤酒, 放入蔥、姜、五香、桂皮, 大火燒開, 加蓋, 轉小火燜1個小時。

6、加入去皮的栗子, 加入糖、雞精調味。 加蓋, 再燜10分鐘即成。

1、益氣補脾, 健胃厚腸

專家指出, 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種, 能供給人體較多的熱能, 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應, 有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱。

2、防治心血管疾病

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素, 素有“乾果之王”的美稱, 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病, 有益於人體健康。

3、強筋健骨, 延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C, 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能, 可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等, 延緩人體衰老, 是老年人理想的保健果品。 經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。

1、脾胃虛寒者, 不宜生吃栗子,

應該煨食、炒食, 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者, 如吐血、便血等, 宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物較多, 糖尿病人吃栗子應適可而止;

4、無論是生吃還是炒食、煨食, 均須細細咀嚼, 連津液吞咽, 可以達到更好的補益效果。

5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

1、一看

2、二捏

捏捏栗子肚, 略有彈性證明其顆粒堅實, 一般果肉豐滿;如捏起來較硬則為陳年栗子, 若有空殼感表明果肉已經乾癟。

3、三搖

搖一搖栗子, 若能聽見清晰的聲音, 表示果肉已經幹硬, 是陳年或變質栗子;若悶響或無聲, 則是新栗子。

1、熱水浸泡法

生栗子洗淨後放入器皿中, 加精鹽少許, 用開水浸沒, 蓋上鍋蓋。 5分鐘後, 取出栗子切開, 栗皮即隨栗子殼一起脫落。

2、冰箱冷凍法

栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使皮肉完整分離。

3、微波爐加熱法

將生栗子的外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,薄皮和肉會自動脫離。

2、冰箱冷凍法

栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使皮肉完整分離。

3、微波爐加熱法

將生栗子的外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,薄皮和肉會自動脫離。

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