遠離家鄉在南方的城市裡打拼， 每天最大有念想就是吃一頓正宗的手工水餃， 無奈工作太忙， 女朋友是地道的南方人， 也對餃子沒什麼研究， 今天下班回家居然看見她在做餃子， 而且還是自己和麵擀皮。
雖然是第一次擀餃子皮， 但是困為從小就有廚藝基礎， 所以也做得有模有樣， 擀好的餃子皮疊在一起， 看起來軟趴趴的， 感覺跟家裡做的很是不同。
這是她準備的餃子餡，
開始包餃子了， 本來我也想幫一把手， 教她包正宗的北方餃子， 但是餃子皮太軟， 一弄就破， 就由著她自由發揮了。
包好的餃子整整齊齊地排列在一起， 看起來軟軟的、醜醜的真的是不想打擊她的熱情， 根據經驗這樣的餃子一煮就會破皮。
但是幸災樂禍的我卻沒有看到預想中的那一幕， 她居然放平底鍋裡用油煎， 這還是餃子嗎， 在我們那裡這頂多叫鍋貼吧， 但是人家堅稱為煎餃。
油煎過了還不算完， 只煎至了半熟， 又加了一點水， 蓋上鍋蓋慢慢煨熟， 說好的餃子呢， 為什麼就這樣變成了鍋貼。
不過出鍋以後看起來還是非常誘人的， 聞起來也香，雖然沒吃上水餃，但是也算不錯了，南方風味的鍋貼或者說是煎餃，不管是什麼，反正好吃就行了。
自己用辣椒醬和醬油調了點蘸醬，沒有什麼味道，就是辣，不過鍋貼的味道是真不錯......
自己用辣椒醬和醬油調了點蘸醬，沒有什麼味道，就是辣，不過鍋貼的味道是真不錯......