今天這菜也叫豆腐, 補血尤其好, 它就是鴨血豆腐!
這食材, 好多人沒試過, 其實非常的好吃, 特別是寶媽這個做法, 吃一次就上癮,
話說在內蒙的時候我還真沒吃過, 來了北京這麼多年才想起來嘗嘗, 並且鴨血豆腐的營養也很高, 補血尤其好。 並且鴨血還是是人體汙物的“清道夫”, 它能利腸通便, 清除腸腔內的沉渣濁垢, 對塵埃和金屬微粒等有害物質具有淨化作用。
【水煮鴨血豆腐 】
食材:鴨血豆腐半塊, 油菜一把, 蒜苔2根, 郫縣豆瓣醬1勺, 味極鮮醬油2勺, 幹辣椒5個, 花椒1勺, 蔥薑蒜末少許, 鹽適量, 植物油適量
做法:
1 備好食材。 幹辣椒掰成段
2 豆瓣醬剁碎, 鴨血豆腐切片, 蒜苔切寸段
3 鍋內放油, 小火炸幹辣椒和花椒至棕紅色, 盛出備用
4 鍋內餘油, 放入豆瓣醬蔥薑蒜末煸出香味
5 放入油菜炒至斷生
6 加入適量清水、鹽、醬油,水開鍋後撈出油菜碼入碗中備用
7 放入鴨血豆腐中火煮5分鐘(鴨血豆腐越煮越筋道)
8 撈出鴨血豆腐至碗中
9 加入適量湯
10 放入蒜苔,炸制過的幹辣椒和花椒
11 潑入適量熱油即可
5 放入油菜炒至斷生
6 加入適量清水、鹽、醬油,水開鍋後撈出油菜碼入碗中備用
7 放入鴨血豆腐中火煮5分鐘(鴨血豆腐越煮越筋道)
8 撈出鴨血豆腐至碗中
9 加入適量湯
10 放入蒜苔,炸制過的幹辣椒和花椒
11 潑入適量熱油即可