中國作為胃癌大國， 目前我國胃癌每年新發病例約為68萬例， 占全球發病病例的一半左右， 大部分患者診斷時已為進展期胃癌。 但是目前我國的胃癌患者， 五年生存率只有20%。 據調查， 我國35歲以下年輕人的胃癌發病率高達6%-11%， 比國外高出了三倍還多， 且年輕人患上胃癌後， 惡性程度較高， 生存期更短。
但是日本胃癌的生存率卻高達80%， 件事甩了中國幾條街。 如此大的差距， 難免讓人懷疑其資料的真實性。 為什麼日本的胃癌治療效果如此之好？
其實秘訣就在於日本對待胃癌的全民早篩查， 口號是“越早發現， 越好治療”。 自1964年起， 日本就開始了防癌的早期篩查。 所以歸根結底日本對於胃癌的治療就是贏在了起跑線上。 如果有人得了胃癌到日本去求醫問藥， 那可能不見得日本就有治療胃癌的優勢。 此外， 日本的5年胃癌生存率， 其實是有“水分”的。
第一是通過早期篩查發現癌症的早期患者， 由於病情發展較慢， 生存率也就相對較高， 第二是日本的全國性胃癌篩查， 很多人檢查出胃癌的年齡較為年輕，
因此， 可以說日本是贏在了起跑線上。 但是對於病人和癌症之間的比賽， 關鍵在於其是否能真正的治療好病人。
仔細分析日本的胃癌死亡率趨勢就會發現， 其死亡率和發病率的下降， 僅僅是在胃癌這一種癌症上， 其他癌症的死亡率自1950年開始都是增加的狀態。
經過對日本民眾日常生活的分析得出：少吃剩菜剩飯， 減少食物中鹽分的攝入， 有研究根據尿液裡的鹽含量推測食物中鹽的攝入量， 抽樣檢查了來至24個國家的人， 發現吃鹽越多的國家， 胃癌死亡率也越高。