小年快樂俗話說:民以食為天。 中華飲食文化博大精深、源遠流長, 在世界上享有盛譽。 一日三餐是我們日常生活中最重要的組成部分, 而春節又是中國人一年之中最重要的節日之一。 現在人們的生活水準越來越好, 雖然不能天天山珍海味, 但也可以說是豐盛無比, 在春節期間的美食講究非凡, 龍口傳統味道更是溢出濃濃年味。 大餑餑
過大年, 蒸餑餑, 期盼來年的日子蒸蒸日上、紅紅火火。 在龍口, 過年的吃食有著很多講究, 過年時蒸出的大餑餑, 主要有象徵連年有餘的魚型餑餑, 象徵財富的元寶餑餑,
“過年吃豬皮凍”本是我國北方地區的風俗, 龍口的“凍”經過多年的探索, 將用來制凍的原料從豬皮擴展到了豬蹄子、雞甚至排骨。
炸貨
龍口人過年的餐桌上一定不會少了炸貨的位置, 炸肉、炸面魚、炸魚、炸丸子……面魚是炸貨的主角。 炸面魚那天, 一般清晨四、五點就得起來發麵,
俗話說“靠山吃山,靠海吃海”, 因為臨海, 魚是龍口市民必不可少的食物, 而龍口人過年也必然少不了海裡的食物。 熏魚是具有膠東特色的一種食物, 據瞭解, 在還沒有冰箱的時候,需要將魚提前製作好, 以便客人來了可以很快吃到, 於是就製作出了這種可存放較長時間的食物——熏魚。 如今, 雖然冰箱已進入千家萬戶, 但熏魚經久流傳, 成為了膠東人春節的必備食品。 聖蟲
聖蟲是膠東地區過年祭祀供奉的吉祥物, 用發麵做成, 把兩塊麵團揉光滑, 搓成細條, 一頭粗一頭細, 兩個球狀麵團做眼睛, 也有的地方用綠豆, 嘴巴用刀剪成兩半, 口含錢幣和紅棗。 “聖”字諧音“剩”, 意為“剩餘”, 寓意五穀豐登的意思。 過年吃聖蟲, 濃濃的年味不言而喻……蒸年糕
年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕在我國具有悠久的歷史,據說最早的年糕是為年祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。年糕的式樣有方塊的黃、白年糕,象徵著黃金、白銀,寓意新年發財,人們的工作和生活一年比一年“高”。糖瓜
二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天。過去只有在快過年時,龍口的大集上才有糖瓜賣,糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖製成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現在已不多見了。瓜子
瓜子是過年必備的吃貨了,無論是葵花籽,西瓜子,南瓜子,過年敞開吃,走起訪友必須聊天零食。從小就覺得西瓜子特別難扒皮,好像現在有專門剝殼的剝殼器了。
改編自海陽微生活
年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕在我國具有悠久的歷史,據說最早的年糕是為年祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。年糕的式樣有方塊的黃、白年糕,象徵著黃金、白銀,寓意新年發財,人們的工作和生活一年比一年“高”。糖瓜
二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天。過去只有在快過年時,龍口的大集上才有糖瓜賣,糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖製成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現在已不多見了。瓜子
瓜子是過年必備的吃貨了,無論是葵花籽,西瓜子,南瓜子,過年敞開吃,走起訪友必須聊天零食。從小就覺得西瓜子特別難扒皮,好像現在有專門剝殼的剝殼器了。
改編自海陽微生活