吃貨說丨蝦林爭霸，他憑一道鹵技能否一騎絕塵

可能每個企業家都有一個餐飲夢，希望能在閒時與好友一同暢飲談天，吃上喜歡的食物，而不用擔心食物的品質，秘鹵道的誕生就描繪著這樣兄弟情義的願景。

秘鹵道的創始人本就是把酒言歡的好兄弟，也是偶然在品嘗到某家餐廳的滷味小龍蝦時忽然被這道家鄉美味驚豔不已，在接觸到掌廚的師傅瞭解到也是老鄉時，後面一拍即合水到渠成的事就毋庸描述了。

面對市場上紛紜的油燜大蝦，秘鹵道希望能在滷味小龍蝦上獨樹一幟，遂開山立派名為秘鹵道，要做最棒的滷味小龍蝦，而有著20年手藝的掌廚師傅更是幻化為秘鹵道無處不在的功夫掌門人，與秘鹵道在如今蝦林紛爭的市場，開疆辟土。

秘鹵道的絕技有兩樣，

一絕是鹵，六道工序，被濃縮成武功秘笈出現在餐桌上：洗淨，淨化養身、以水柔情、面面俱到、反反復複；刀切，口口到位、極致追求、錙銖必較、一分一毫；熱炸，視聽享受、滋滋美味、20分鐘歷練、200度追求；油鹵，無懈可擊、層層入味、鹵油交融、獨有技法；瀝幹，唯快不破、彈性可口、鎖水保濕、汁汁滲透；秘拌，回味無窮、均勻攪拌、香芹蔥蒜、秘制鹵醬。所有工藝都被朗朗上口的呈現在餐桌上，吃貨們品嘗時也可一解其中奧秘。

二絕是服務，以服務的細節為主要經營理念，希望能給來店用餐的吃貨們愉悅的享受，以更多的互動來瞭解客戶需求，近期有顧客來過生日，店裡送了飲料長壽麵，還全體唱了生日歌，就是一副有愛的場面，同時餐廳的餐具都是統一定制的秘鹵道自己品牌的餐具，細到筷子朝向都有統一規定，讓細節感十分強烈，雖然顧客不一定能注意到這些細節，但秘鹵道仍舊相信細節決定成敗。