冬季是養生的大好時節， 民間素有 " 冬天進補， 來年打虎 " 的說法。 但冬季也是人體容易產生內火的季節， 因此， 民間又有 " 冬吃蘿蔔夏吃薑 " 的諺語。 冬季吃蘿蔔， 可順氣降火， 是一種 " 以通為補 " 的養生方法。
而蘿蔔的種類那麼多， 冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？
想弄清這一問題， 就必須明白冬吃蘿蔔的養生機理和各種蘿蔔的功效。
" 春夏養陽， 秋冬養陰 "
冬天要吃能滋陰降火的蘿蔔
中醫養生講究天人相應， 因時而異， 必須順應四季的氣候特點。
中醫講 " 春夏養陽， 秋冬養陰 "。 秋冬之所以主收， 主藏， 是因為氣候寒涼。 同理， 人體也一樣， 如果體內有火， 則不利於陽氣的內斂和收藏。 所以， 冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。
冬季吃蘿蔔能起到養生的效果， 就是因為蘿蔔有降火順氣的功效。 下面讓我們分析下， 看看到底哪種蘿蔔有這種功能？
白蘿蔔， 性涼， 能消食、下氣、化痰。
白蘿蔔生吃促消化， 因為其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸功能， 還有很強的消炎作用。
白蘿蔔熟吃能補氣順氣， 尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃， 效果更佳。
青蘿蔔， 性涼， 功效基本同白蘿蔔。
兩者屬於親戚， 都是十字花科蘿蔔屬， 只是白蘿蔔色白偏入肺經， 青蘿蔔色青偏入肝經， 因為白色屬肺， 青色屬肝， 因此， 青蘿蔔偏於入肝清肝火， 白蘿蔔則偏於入肺清肺熱， 兩者功效大同小異。
紅蘿蔔：功效不明。
紅蘿蔔是一種皮紅肉白的蘿蔔， 和青白蘿蔔是同科同屬， 歷代本草未做詳細描述， 有說其性溫， 但功效上又將其描述為清熱解毒， 前後矛盾。
胡蘿蔔：補肝明目。
胡蘿蔔， 有的地方又將其稱為紅蘿蔔， 和皮紅肉白的紅蘿蔔是完全不同的兩種東西， 雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔， 但蘿蔔以上三種蘿蔔完全沒有血緣關係， 其屬於傘形科胡蘿蔔屬。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 其分子結構相當於 2 個分子的維生素 A， 在肝臟及小腸鑽膜內經過酶的作用， 可補肝明目。
鑒於以上幾點， 如果為達到飲食養生的目的， 冬天選用白蘿蔔和青蘿蔔療效最為可靠。
冬天就要吃 " 一青一白 "
補氣、消火， 冬補最適宜
白蘿蔔熟吃， 補氣治感冒！
秋冬季節感冒的人也特別多， 這是正氣不足的一種表現。
愛感冒的人增強機體正氣是必須的， 白蘿蔔正好發揮作用。 但是這時候就需要做熟吃了。
白蘿蔔防感湯
材料：蘿蔔 150 克（3 兩）、蔥白 3 段（3 公分長）、紫蘇 15 克
做法：
把蔥段紫蘇葉和白蘿蔔片一起煮湯， 有散寒、止咳的功效， 這道湯還可預防感冒。
這湯適用於風寒感冒， 主要症狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
青蘿蔔，消火氣！
中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素 C 和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。
青蘿蔔疏肝粥
材料：50 克新鮮青蘿蔔，50 克粳米
做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。
這個能天天喝，喝一段時間肝鬱好了，脾氣自然也就小了。
白蘿蔔配一寶
營養和功效翻倍
冬天最常見的還是白蘿蔔，吃法多樣，學會正確地搭配會讓它營養和功效都翻倍！
白蘿蔔 + 羊肉：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。
但 " 肉生痰 "，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
白蘿蔔 + 海帶：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔 + 梨：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔 + 鯽魚：白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在 " 二白 " 食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食欲。
冬吃蘿蔔夏吃薑，吃蘿蔔，咱也得選選，養生功效是有差別的哦，白蘿蔔和以上食物搭配，營養更豐富！讓朋友們也看看，吃對蘿蔔養一冬 ~
青蘿蔔，消火氣！
中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素 C 和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。
青蘿蔔疏肝粥
材料：50 克新鮮青蘿蔔，50 克粳米
做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。
這個能天天喝，喝一段時間肝鬱好了，脾氣自然也就小了。
白蘿蔔配一寶
營養和功效翻倍
冬天最常見的還是白蘿蔔，吃法多樣，學會正確地搭配會讓它營養和功效都翻倍！
白蘿蔔 + 羊肉：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。
但 " 肉生痰 "，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
白蘿蔔 + 海帶：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔 + 梨：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔 + 鯽魚：白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在 " 二白 " 食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食欲。
冬吃蘿蔔夏吃薑，吃蘿蔔，咱也得選選，養生功效是有差別的哦，白蘿蔔和以上食物搭配，營養更豐富！讓朋友們也看看，吃對蘿蔔養一冬 ~