南瓜富含可下降血糖、推進胰島素排泄的成分， 以南瓜替代主食不只能讓你吃得飽還能讓你吃的更健康！要知道， 它的熱量比米飯還要低！
南瓜， 又稱番瓜， 主要成分是水和少數澱粉質， 富含維他命A和B， 具有抗氧化的效果。
效果：常吃南瓜之所以有助瘦身， 在於南瓜中富含豐厚的膳食纖維， 既有很強的飽腹感又推進消化， 使糞便曉暢， 並且南瓜的熱量很低。
此外， 南瓜果實中有7%~17%的果膠， 其吸附力很強， 能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質， 維護消化道黏膜， 對消化道潰瘍有必定效果， 還能黏結膽固醇， 避免動脈硬化。
生物鹼、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分化致癌物質亞硝胺， 有利於排出體內毒素、進步細胞免疫力。 南瓜中富含的不飽和脂肪酸， 能夠通便利尿， 對瘦身很有協助。 南瓜富含可下降血糖、推進胰島素排泄的成分。
食用辦法：能夠替代主食， 也可作為兩餐中的點心， 食用後會有飽腹感， 所以南瓜瘦身是一種不“苦楚”的瘦身辦法。
烹調辦法：能夠煮或蒸（當然日本MM沒有我們會做菜嘍）， 我們還能夠煮南瓜紅豆湯什麼的， 補血又養顏！
南瓜飯
南瓜飯做法簡單又好吃， 比白米飯熱量低，
南瓜飯做法
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
製作方法：
①將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
②炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱， 然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
③倒入洗淨的大米與南瓜炒勻， 然後加入約500毫升清水， 使其剛好沒過大米， 蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘， 然後打開蓋調入鹽翻炒均勻， 再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
南瓜飯小常識：南瓜飯做法簡單， 是黎族人家發明的家常飯， 也會以南瓜飯來招待遠方的客人。 南瓜清熱去火， 可輔助治療肝病和糖尿病。 另外， 南瓜除了可當作主食吃外， 還能煲湯、做餡料、配菜， 只要有南瓜， 飯菜都能香飄萬里， 香軟可口。
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