農創精華 實戰解讀
閱讀前, 請先思考:
想做好生鮮新零售, 需要滿足使用者哪些方面的需求?
涉足新零售的各個巨頭平臺, 他們的運營模式又有何異同之處?
農說呂不白丨不白在觀察
第242期
全文1612字丨4分鐘閱讀
生鮮電商, 一直是資本關注的重要領域。 在新零售趨勢之下, 眾多電商紛紛聚焦生鮮行業, 生鮮電商正迎來更蓬勃更高品質的發展期, 趨向於“線上+線下”融合發展的態勢。 生鮮新零售不僅要滿足線下用戶的到店消費體驗, 還要滿足線上使用者的到家配送服務, 更是要通過對產品、物流、行銷等多維度的一體化給消費者帶來極致的消費體驗。
說起新零售, 提及最多的巨頭公司莫過於阿裡了。 據不白瞭解, 一家名為“速懶鮮生”的生鮮新零售公司, 在2016年獲得盈動資本投資數千萬天使輪融資, 而這家公司的創始人澄識, 正好是前阿裡員工。
早在2015年, 尚在阿裡巴巴工作的澄識意識到, 線上的流量紅利正在日益枯竭, 而傳統的線下商超, 更多的是進行銷售, 並不重視體驗和服務。 因此, 生鮮行業急需轉型, 拓展業務模式, 開啟線上線下聯動發展的新零售時代。 於是, 澄識毅然選擇了離開阿裡巴巴。
2016年年初, 澄識和自己的初創團隊在日本考察線下零售的經驗之後, 決定開始涉水線下門店, 決定切入生鮮新零售。 同年11月, 速懶鮮生在上海開出第一家線下實體店, 並得到資本的青睞, 拿到數千萬天使輪融資。
速懶鮮生門店面積為500平方左右, 目前提供包含海鮮、蔬菜、水果、肉禽、蛋奶等超過3000種商品, 覆蓋店鋪周邊三公里。 在體驗店內, 通過圖像識別、3D投影等技術即時把商品的所有資訊數位化展示給消費者, 包括供 應鏈、生產過程、生命週期、銷量等資訊, 後續更將引入VR 、AR等技術,
目前, 上海有兩家體驗店正在租賃協定簽訂中, “速懶鮮生”去年在上海開設5-6家店, 2018年覆蓋上海並且開拓外地市場。
2同處於新零售生鮮領域, 速懶鮮生又有何異同之處?速懶生鮮作為零售界的新丁, 與“盒馬鮮生”相比, 有什麼異同之處呢?在不白看來, 其相同之處在於以下3點:
1、擁有線下門店, 主打生鮮品類。 與盒馬鮮生相似的是, 速懶同樣有線下門店, 同樣主打生鮮品類, 包括水果、蔬菜、肉禽蛋奶、海鮮食材等。 不過速懶的門店更小、更偏重社區——速懶鮮生首家門店為550平, SKU超過3000種。
2、注重送貨配送服務。 與“盒馬鮮生”相同的是, 速懶鮮生不僅設有門店, 還強調線下配送服務, 外賣物流覆蓋附近三公里區域。 用戶通過速懶鮮生的電商平臺下單, 即可半小時之內、冷鏈配送到家。
3、打通線上線下, 形成新零售閉環。 速懶鮮生採用統一的會員系統和後臺系統, 實現線上線下的資料貫通, 基於實體門店使用者的消費體驗和需求, 採用互聯網思維運營,形成新零售閉環。
然而,與“盒馬鮮生”不同的是,速懶鮮生運用平臺化運營思維,重新思考了整個零售體系,不管線上平臺還是線下店,把整個資料列入閉環,採集、串聯資料,優化供應鏈,降低成本,主要體現在以下三點:
2、用技術優化供應鏈,減少庫存和降低成本。“速懶鮮生”通過掃碼購的方式,減少工作人員成本,同時憑藉科技化的人機互動提升服務品質。門店不斷完善商品貨位數位化、倉店一體化、與消費者進行即時互動和社交的智慧體驗,打破倉就是倉、店就是店的傳統思路,通過將數位化與物流體系結合,提升整個配送揀貨效率和降低物流成本,並逐步實現趨於零庫存的管理。
3、將商品資訊數位化展示,提升品牌可信度。速懶鮮生通過圖像識別、3D投影等技術即時把商品的所有資訊數位化展示給消費者,包括供應鏈、生產過程、生命週期、銷量等。將所有商品數位化,從消費端上溯到生產源頭,全鏈路跟蹤商品資訊,包括生產、庫存和銷售,從而,提升整個供應鏈端的效率。
都說要抓住新零售的風口,而風口是什麼意思?不白認為,風口其實就是消費者需求的變化。如果消費者需求出現了巨大的變化,就會形成風口。速懶鮮生將使用者消費習慣和商品資訊進行數位化管理的模式,便是通過分析消費資料,識別消費者需求的變化,從而調整產品和行銷方向。
採用互聯網思維運營,形成新零售閉環。然而,與“盒馬鮮生”不同的是,速懶鮮生運用平臺化運營思維,重新思考了整個零售體系,不管線上平臺還是線下店,把整個資料列入閉環,採集、串聯資料,優化供應鏈,降低成本,主要體現在以下三點:
2、用技術優化供應鏈,減少庫存和降低成本。“速懶鮮生”通過掃碼購的方式,減少工作人員成本,同時憑藉科技化的人機互動提升服務品質。門店不斷完善商品貨位數位化、倉店一體化、與消費者進行即時互動和社交的智慧體驗,打破倉就是倉、店就是店的傳統思路,通過將數位化與物流體系結合,提升整個配送揀貨效率和降低物流成本,並逐步實現趨於零庫存的管理。
3、將商品資訊數位化展示,提升品牌可信度。速懶鮮生通過圖像識別、3D投影等技術即時把商品的所有資訊數位化展示給消費者,包括供應鏈、生產過程、生命週期、銷量等。將所有商品數位化,從消費端上溯到生產源頭,全鏈路跟蹤商品資訊,包括生產、庫存和銷售,從而,提升整個供應鏈端的效率。
都說要抓住新零售的風口,而風口是什麼意思?不白認為,風口其實就是消費者需求的變化。如果消費者需求出現了巨大的變化,就會形成風口。速懶鮮生將使用者消費習慣和商品資訊進行數位化管理的模式,便是通過分析消費資料,識別消費者需求的變化,從而調整產品和行銷方向。