咖喱牛肉是一款美味菜譜， 主要原料有牛後腿肉、土豆等， 這道菜色澤金黃， 咖喱香味濃郁， 牛肉酥爛可口。 “咖喱”一詞來源於坦米爾語，
【咖喱牛肉】
材料：牛肉， 土豆， 胡蘿蔔， 洋蔥， 大蒜
調料：咖喱， 鹽， 黃油， 牛奶
做法：
1：牛肉切塊。
2：冷水下鍋焯去血水。
3：土豆切塊。
4：胡蘿蔔切塊。
5：洋蔥切塊。
6：大蒜拍一下， 拍碎。
7：黃油放入鍋中融化。
8：放入大蒜炒香。
9：放入洋蔥炒出香味。
10：放入牛肉。
11：倒入足量開水。
12：倒入適量牛奶。
13:放入咖喱塊， 中小火燉牛肉7成熟。
14：放入土豆塊和胡蘿蔔塊。
15：放鹽調味。
16：繼續燉制土豆塊和胡蘿蔔塊軟爛， 湯汁收濃即可。
小貼士：
1、焯好的牛肉下鍋燉制的時候， 一定要添加熱水， 不然牛肉遇冷水肉質緊縮不容易軟爛。
2、土豆和胡蘿蔔要放， 不然牛肉軟爛， 土豆就燉化了。
3、放點牛奶能使咖喱更香。
4、最好用黃油， 成品更香， 沒有有沙拉油也可以。