以前經常在街上買餅夾菜，
就像煎餅果子還有雞蛋捲餅，
感覺薄薄的面餅加上營養豐富又好吃的菜，
吃著真的是超爽的啊。
特別的喜歡吃，
幾口就能把一個吃完了。
其實在家自己做也很簡單的，
做個煎餅炒點菜，
一道卷餅就完成了。
喜歡吃土豆絲的可不要錯過今天這個卷餅做法了，
當然也可以自己加上其他菜的哦。
土豆絲卷餅
食材準備：
麵粉 300克， 土豆 1個， 食鹽 4克， 蔥 1棵， 熱開水 120克，
做法步驟：
（1）首先麵粉用120g的熱開水把麵粉用筷子攪成雪花絮；
（2）再加60g冷水後和成麵團；
（3）麵團和好後蓋上保鮮袋醒半個小時；
（4）面醒好後搓成長條， 分割成大小均勻的劑子；
（5）壓扁刷上一層油， 再加蓋上一片；
（6）擀成薄薄的餅胚， 第一次烙餅平底鍋刷薄薄的一層油， 放入餅胚；
（7）待餅胚鼓起來， 兩面焦黃就可以了， 用手輕輕一撕， 兩張薄薄的餅就做好了；
（8）做好餅後， 土豆洗淨去皮擦絲， 用水洗去澱粉， 胡蘿蔔擦絲， 青椒切絲， 蔥薑蒜切碎；
（9）鍋燒熱加適量油， 炒香蔥薑蒜， 加入土豆、胡蘿蔔和青椒絲翻炒；
（10）加少許白醋， 繼續翻炒2分鐘， 出鍋前撒上鹽和雞精即可。
（11）取一張餅放上土豆絲卷起來加， 可以加一些黃豆醬， 超級美味。