紅棗很多人都知道是一道補血養生的佳品，
很多人拿來泡茶、熬粥、或者燉湯等等有很多做菜方法。
它的營養價值還是遠遠比我們想像的多的，
今天就教大家做一道紅棗糕，
這個可以當做零食吃，
但是它可是非常的營養的，
女人喝孩子多吃會很棒的。
紅棗營養十分豐富， 鮮棗含糖20％－36％， 幹棗含糖55％－80％， 它含熱量大， 可以代糧， 歷史上常作救災之用。 維生素C含量在水果中名列前茅， 每百克含量達0．l－0．6克， 比蘋果、桃子等高100倍左右， 維生素P的含量也是百果之冠， 人們贊大棗是“天然的維生素丸”。
每百克鮮棗中含蛋白質1．2克， 也幾乎是鮮果類之冠。 幹紅棗產熱量極高， 每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦， 接近於葡萄乾， 而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。
紅棗糕
食材準備：
雞蛋 3個， 紅糖 150克， 大棗 8個， 清水 50克， 低筋麵粉 160克， 泡打粉 4克， 小蘇打 3克， 鹽 1克， 沙拉油 100克， 葡萄乾 30克， 核桃仁 30克
做法步驟：
（1）大棗洗淨， 切除棗核；
（2）放在鍋裡加入適量清水煮30分鐘， 然後過濾一下得到棗泥；
（3）將所有材料稱量好， 雞蛋打入盆內；
（4）先簡單打散一點， 然後加入紅糖和煮棗水；
（5）隔水加熱， 期間不斷攪拌使紅糖融化， 將攪拌好的液體過篩一次， 把沒有融化的紅糖顆粒除掉；
（6）加入棗泥， 用打蛋器攪打均勻；
（7）所有分類材料過篩後加入棗泥液體中，先翻拌一下，減少乾粉防止飛濺；
（8）然後用打蛋器攪打均勻，體積膨脹的狀態，沙拉油緩慢加入麵糊中，邊加入邊慢速攪拌；
（9）加入準備好的葡萄乾和核桃仁，翻拌均勻，將準備好的麵糊倒入模具中，振盤一次；
（10）放入預熱好145度的烤箱中下層，烘烤45-50分鐘即可。
（7）所有分類材料過篩後加入棗泥液體中，先翻拌一下，減少乾粉防止飛濺；
（8）然後用打蛋器攪打均勻，體積膨脹的狀態，沙拉油緩慢加入麵糊中，邊加入邊慢速攪拌；
（9）加入準備好的葡萄乾和核桃仁，翻拌均勻，將準備好的麵糊倒入模具中，振盤一次；
（10）放入預熱好145度的烤箱中下層，烘烤45-50分鐘即可。