2017年洪江市首屆美食文化節元旦長假盛大開幕

文韻秀美的古城味蕾舞蹈的盛宴

元旦期間， “食味之旅， 文韻新洪江”洪江市首屆美食文化節決賽在洪江市黔陽古城遊客接待中心廣場拉開帷幕。 本次活動由洪江市文體旅遊廣電新聞出版局主辦， 洪江市智豐景文化旅遊發展有限責任公司承辦。 中國湘菜掌門人許菊雲大師及其名廚專家團隊作為特邀評委出席活動。

此次美食文化節歷經三個月時間的線上、線下籌備， 深度運用互聯網傳媒模式， 是洪江市首次運用互聯網新科技及多維度平臺， 以全網模式進行活動預熱和宣傳造勢的創新嘗試。

活動過程中聯合各大主流媒體全程進行跟蹤報導， 通過一系列集觀賞性、趣味性、文化性、體驗性於一體的線上線下互動遊戲， 選拔出50多位來自全國各地的大眾評審。

決賽現場高度還原洪江市民俗傳統， 向遠道而來的嘉賓遊客全景展現了洪江市獨特的飲食文化。

決賽過程中， 來自本土的30名優秀廚師用精湛的廚藝和獨到的匠心為現場大眾評審帶來了一場色香味俱全的饕餮盛宴。

此次美食文化節通過網路投票及專家評審， 評選出黔陽綠豆面、遊氏春捲、托口生薑、洗馬鍋面、黔陽三寶、洗馬牛血湯、茄子包、安江堿水面、安江粗粉、紅心薯乾等洪江市“十大小吃”;雪峰烏骨雞、洪江血鴨、黔陽三鮮、夜夜酸、昌齡魚、王子肉、臘相會、老山牛肉、龍標三珍、芙蓉仙子等菜式被評為洪江市“十大名菜”;彭廚安江店、凱尚三和、彭廚黔城店、君滿聚賢茶莊、安江食府、食域餐廳、老夥計餐廳、老村長、金州酒店、安江大華美食等餐飲機構被授予洪江市“十大名菜館”稱號。

經過許菊雲大師專業團隊及大眾評審的嚴格評選， 最終， 楊國明、段成全、楊紅波、楊小剛、蒲俊宏、張兆紅、向繼華、曾祥林、劉坤良、楊遠望等10名廚師被評為洪江市“十大名廚”。

作為懷化市“一極兩帶”戰略重要一環的洪江市， 自古以來就有著得天獨厚的自然資源和源遠流長的文化底蘊。 近年來， 洪江市積極對接張吉懷精品生態文化旅遊經濟帶， 充分依託資源優勢， 全力推動旅遊產業發展。 據悉， 此次美食文化節作為2017年洪江市系列旅遊特色節會活動的收官之作， 通過對歷史人文、特色食材和飲食文化的深度挖掘， 讓“雪峰蘊稻種、清水出芙蓉”的洪江市特色文旅名片呈現在世人面前。