一日之計在於晨。 早餐的品質不僅影響人一天思維能力， 吃不好竟然還會造成一系列健康問題， 甚至會減壽！早餐怎樣吃才最健康？
6大減壽早餐習慣
01早餐吃太快， 患癌風險高狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良， 肥胖的幾率翻倍， 咀嚼不細， 胃腸負擔加重， 患上胃食管反流的幾率大大增加， 而且吃飯太快無法激發腦神經活動， 人會變笨。 而且， 多數人不顧食物太燙就匆忙吃完， 長期高溫飲食可能會誘發癌症。 越來越多的研究顯示， 飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
TIPS：細嚼慢嚥， 不僅能夠使食物很好的消化， 而且營養也會被很好的吸收， “心急”也得慢慢吃“熱豆腐”嘛！
有人習慣早上五六點鐘起床後就吃早餐， 認為這樣能及時補充身體所需， 但事實上， 早餐吃得太早， 不但對健康無益， 還可能誤傷腸胃。 專家指出， 人在夜間的睡眠過程中， 身體大部分器官都得到了休息， 但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物， 通常到淩晨才真正進入休息狀態， 如果早餐吃得過早， 就會影響胃腸道的休息。
TIPS：早餐最好安排在6:30-8:30之間， 用15-20分鐘的時間吃完， 養成健康、規律的作息習慣。
早餐不僅要吃， 怎樣吃更關鍵：吃的內容較單一， 僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水準相對較低， 不能及時為大腦提供充足能量， 易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題，
TIPS：早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%-30%。 專家建議， 高品質的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”， 即有澱粉類主食；有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅果；不要油炸食品；不要燒烤或薰制品。
不少年輕上班族習慣邊走邊吃， 但實際上是為“病從口入”提供了機會， 而且， 會讓胃很不舒服， 影響到它的正常消化， 最終導致胃炎， 甚至出現胃下垂。 消化不良還會增加肥胖風險。 早餐街上買， 衛生也難保證， 各種灰塵、汽車尾氣以及塑膠袋中有害成分。
油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，對人體健康不利，油脂、熱量也偏高，早上進食不易消化。再加上豆漿屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應該儘量清淡，並注意多補充蔬菜。
不少人為了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會產生亞硝酸（一種致癌物質），會對人體健康產生極大的危害。
TIPS：早餐要儘量吃新鮮的食物，對於剩餘的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱裡拿出來的食物要熱透。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上在也很方便。
早餐選擇不能盲目迷信傳統最佳搭配，吃的健康，營養均衡很重要啦，珍愛繩命，從早餐開始吧！
好早餐必須“挑三減四”
好早餐最基礎的條件是要有主食、蛋白質食物和蔬菜水果這幾大類食物。如果你能做到“挑三減四”，多“挑”一些有助健康的食物，“減”掉一些不利健康的食物，那就是一份很營養的早餐了。
一“挑”粗糧
如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥粥、豆包、全麥饅頭、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等，只吃大米、白麵營養就差很多了。
二“挑”低脂肪的高蛋白質食物
如水煮蛋、茶葉蛋、牛奶、優酪乳、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦肉等。這類食物營養豐富，在提供優質蛋白質的同時增加飽腹感，讓你不至於11點就餓肚子。
特別是深顏色的營養更豐富，還有助控制體重。炒、生拌或蒸都是早餐烹製蔬菜的好方法。
油條、油餅、蛋黃派、餅乾、速食麵、起酥麵包、點心等添加了很多油脂的精製穀物，營養價值低，脂肪含量高，雖然方便、好吃、“抗餓”，但不利於營養均衡和身體健康，應少吃或不吃。
油煎雞蛋、培根、火腿、煎牛排、炸雞腿（漢堡）等高脂肪的蛋白質食物，雖然營養價值不低，但脂肪含量太高，經常或過量食用不利於健康，應該少吃。
醃制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物，營養價值很低，僅能起到刺激味蕾的作用，還含有大量的鹽，對控制血壓不利。
果蔬飲料、牛奶飲料、優酪乳飲料等各色飲料，喝起來口感很好，看上去似乎也很有營養。事實上，那只是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
吃對早餐心情好
01吃個雞蛋更抗餓雞蛋富含蛋白質，早餐吃一個飽腹感強。雞蛋中還含有多種維生素和微量元素，其中B族維生素有助於將食物轉化為可供人體細胞使用的能量，讓人全天都精神滿滿。
三文魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸，有助於抑制壓力激素皮質醇。早餐不妨吃點三文魚。
穀物的特點是低糖、高纖維，更是B族維生素的重要來源，有助於將食物轉化為能量。它還是維生素D的優質來源，適量多吃還有助於降低冬季抑鬱症的風險。配上新鮮水果、堅果，營養更全面。
燕麥富含膳食纖維，有利於促進消化、穩定血糖，長期食用還能降低心臟病、糖尿病和高血脂的風險。
飲食中缺乏膳食纖維，容易導致消化緩慢，令人昏昏欲睡，情緒低落。而豆類是膳食纖維的重要來源，早餐吃點芸豆加全麥麵包，營養又健康。
英國飲食營養調查結果顯示，46%的人鐵攝入量極低。體內缺鐵容易抑鬱、疲勞。早餐吃80克幹杏仁，可滿足每日15%的鐵攝入量。堅果可加入穀物早餐或優酪乳中食用，也可當作零食。
身體脫水會嚴重影響情緒，吃點瓜果有利於補充體液和維生素C。可在早餐中增加柳丁、黃瓜等，也可以在上午10點左右吃一些瓜果，及時補充水分。
研究發現，腸道不健康，心情更抑鬱。優酪乳富含益生菌，有益腸道健康，早上喝優酪乳能讓人全天心情舒暢。
油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，對人體健康不利，油脂、熱量也偏高，早上進食不易消化。再加上豆漿屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應該儘量清淡，並注意多補充蔬菜。
不少人為了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會產生亞硝酸（一種致癌物質），會對人體健康產生極大的危害。
TIPS：早餐要儘量吃新鮮的食物，對於剩餘的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱裡拿出來的食物要熱透。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上在也很方便。
早餐選擇不能盲目迷信傳統最佳搭配，吃的健康，營養均衡很重要啦，珍愛繩命，從早餐開始吧！
好早餐必須“挑三減四”
好早餐最基礎的條件是要有主食、蛋白質食物和蔬菜水果這幾大類食物。如果你能做到“挑三減四”，多“挑”一些有助健康的食物，“減”掉一些不利健康的食物，那就是一份很營養的早餐了。
一“挑”粗糧
如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥粥、豆包、全麥饅頭、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等，只吃大米、白麵營養就差很多了。
二“挑”低脂肪的高蛋白質食物
如水煮蛋、茶葉蛋、牛奶、優酪乳、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦肉等。這類食物營養豐富，在提供優質蛋白質的同時增加飽腹感，讓你不至於11點就餓肚子。
特別是深顏色的營養更豐富，還有助控制體重。炒、生拌或蒸都是早餐烹製蔬菜的好方法。
油條、油餅、蛋黃派、餅乾、速食麵、起酥麵包、點心等添加了很多油脂的精製穀物，營養價值低，脂肪含量高，雖然方便、好吃、“抗餓”，但不利於營養均衡和身體健康，應少吃或不吃。
油煎雞蛋、培根、火腿、煎牛排、炸雞腿（漢堡）等高脂肪的蛋白質食物，雖然營養價值不低，但脂肪含量太高，經常或過量食用不利於健康，應該少吃。
醃制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物，營養價值很低，僅能起到刺激味蕾的作用，還含有大量的鹽，對控制血壓不利。
果蔬飲料、牛奶飲料、優酪乳飲料等各色飲料，喝起來口感很好，看上去似乎也很有營養。事實上，那只是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
吃對早餐心情好
01吃個雞蛋更抗餓雞蛋富含蛋白質，早餐吃一個飽腹感強。雞蛋中還含有多種維生素和微量元素，其中B族維生素有助於將食物轉化為可供人體細胞使用的能量，讓人全天都精神滿滿。
三文魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸，有助於抑制壓力激素皮質醇。早餐不妨吃點三文魚。
穀物的特點是低糖、高纖維，更是B族維生素的重要來源，有助於將食物轉化為能量。它還是維生素D的優質來源，適量多吃還有助於降低冬季抑鬱症的風險。配上新鮮水果、堅果，營養更全面。
燕麥富含膳食纖維，有利於促進消化、穩定血糖，長期食用還能降低心臟病、糖尿病和高血脂的風險。
飲食中缺乏膳食纖維，容易導致消化緩慢，令人昏昏欲睡，情緒低落。而豆類是膳食纖維的重要來源，早餐吃點芸豆加全麥麵包，營養又健康。
英國飲食營養調查結果顯示，46%的人鐵攝入量極低。體內缺鐵容易抑鬱、疲勞。早餐吃80克幹杏仁，可滿足每日15%的鐵攝入量。堅果可加入穀物早餐或優酪乳中食用，也可當作零食。
身體脫水會嚴重影響情緒，吃點瓜果有利於補充體液和維生素C。可在早餐中增加柳丁、黃瓜等，也可以在上午10點左右吃一些瓜果，及時補充水分。
研究發現，腸道不健康，心情更抑鬱。優酪乳富含益生菌，有益腸道健康，早上喝優酪乳能讓人全天心情舒暢。