糖醋排骨以其酸甜可口、香而不膩被眾多美食控所喜愛。 但傳統的糖醋排骨因製作過程相對複雜， 烹飪時間較長而難以登上家庭餐桌。 下面是小編精心簡化的家庭版糖醋排骨的做法， 簡化了過程， 也節省了時間， 即使是零廚藝的童鞋， 只要按照步驟來做， 也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！有什麼不到之處， 望大神們指點.......
食材:
豬小排1斤、料酒1湯勺、生抽2湯勺、老抽半湯勺（主要調色）、米醋10湯勺、白糖1湯勺、腐乳2塊、花生油、鹽、雞粉、十三香、薑片、蔥段、蒜等適量。 （1湯勺＝15ml）
烹製過程：
1、豬小排剁成小塊冼淨， 焯水撈出備用；
2、炒鍋內倒少量花生油， 燒熱之後， 倒入薑片、蒜瓣、蔥段爆出香味；
3、將備用排骨倒入， 一直煸炒到排骨變色後， 表面金黃微焦；
4、將料酒、生抽、白糖、腐乳、鹽、十三香等調理倒入， 繼續翻炒至排骨入味， 大概2到3分鐘；
5、將米醋倒入， 加入適量清水， 以沒過排骨為好， 調中小火燜20分鐘左右；
6、加入適量雞粉、老抽， 開大火收汁， 收到汁濃色亮時， 撒入芝麻點綴即可出鍋（最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨， 避免燒焦）。
溫馨提示：
1、排骨在入鍋炒之前， 儘量晾乾水份， 用廚房紙擦乾也行， 這樣在炒的時候不會油花四濺。
2、喜歡顏色深點的童鞋， 可以在燜好調入鹽的時候， 再放少量的老抽來增色。
最後， 每個人的口味不一樣， 肯定不能滿足所有人的口味，