冬季是比較適合食用辣椒的， 辣椒具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能， 寒冷的冬天適量食用不僅能促進血液迴圈， 還能增進食欲，
【豆豉線椒】線椒500克， 豆豉50克， 蒜末10克， 胡椒粉2克， 醬油10克， 鹽適量， 清水半碗
【製作步驟】
1. 線椒（美人椒）買回來用清水浸泡15分鐘， 如果怕辣可以選擇牛角椒， 線椒比較便宜， 一般2元一斤。
2. 把美人椒切成小圈， 記得帶手套， 這辣椒還是挺辣的。
3. 中火熱鍋倒入適量多的油， 放入蒜末爆香， 蒜末越碎越有味
4， 放入豆豉小火炒香
5， 倒入辣椒段翻炒至變鮮綠， 這時候可能會稍微有點嗆鼻， 再倒入醬油翻勻
6， 加入清水翻勻後煮1-2分鐘， 我喜歡帶汁水的， 淋在米飯上特好吃， 最後調入鹽調味即可出鍋
非常的香辣可口，無論是下飯還是醮饅頭包子，都十分的開胃好吃，這是道家裡可以常備的小菜。但是辣椒雖好，也不能過度食用，尤其是熱症者和腸胃功能不佳者哦。如果您有更好的辣椒做法，歡迎留言和饞貓交流哦~
非常的香辣可口，無論是下飯還是醮饅頭包子，都十分的開胃好吃，這是道家裡可以常備的小菜。但是辣椒雖好，也不能過度食用，尤其是熱症者和腸胃功能不佳者哦。如果您有更好的辣椒做法，歡迎留言和饞貓交流哦~