冬季是喝湯的季節， 尤其喝點牛骨湯， 能夠驅寒暖身心並且非常養胃。
平時把牛膝蓋骨買來後， 用一個大鍋放入水放入牛膝蓋骨熬上四五個小時， 熬好一大鍋湯， 放湯碗裝好， 用得著做湯的時候就拿出來用。
買來好的年糕片如圖所示，
這種專門煮湯用，
先放入盆裡稍微一泡，
讓其變軟點，
立馬撈出來。
接著起鍋放入平時熬好的牛膝蓋骨湯，
以及碎牛膝蓋骨筋肉，
放入年糕，
並且放入幾顆棗，
還可以將幹海苔放熱鍋裡烤一烤，
然後撕碎放入，
給小孩喝，
非常有營養。