最近， 多家主流外媒同時報導了一個重大消息：專家稱， 由於氣候變暖導致環境不適宜可哥種植， 巧克力或許將在未來30年內消失。
這一消息可嚇壞了不少巧克力愛好者。 對於很多歐美人來說， 巧克力早就是生活中不能缺少的一部分：英國農業企業調查顯示， 平均每個歐美巧克力愛好者每年食用286板巧克力， 比利時等國家甚至更多——而這286板巧克力， 平均需要10棵可哥樹供給原料。
需求巨大， 供給下降， 巧克力愛好者們真的只能坐等巧克力消失嗎？
▲巧克力 圖據網路
可哥危機
地理原因：可哥多種在赤道附近， 受氣候變化影響明顯據澳大利亞新聞網2日報導， 由於氣候變暖， 專家判斷， 巧克力或將在30年內絕跡。
眾所周知， 巧克力的原料是可哥樹的果實乾燥後， 研磨製成的可哥粉。 而由於可哥樹喜濕熱的習性， 使它只能種植在赤道南北緯20度之間（甚至南北緯10度之間）相當有限的區域，
▲可哥樹 圖據澳大利亞新聞網
然而由於氣候變暖， 地質災害頻發， 土地的濕潤程度逐漸下降——這裡廣闊的土地在2050年前將變得不適宜種植咖啡豆這一作物。
受氣候影響，
人文原因：90%的可哥仍以落後的小農經營產出， 抗災能力弱
而除了氣候變暖這一“天災”之外， 當地獨特的人文生產條件也加劇了這一困境。
倫敦哈德曼農業綜合企業(Hardman Agribusiness)研究員道格•霍金斯表示， 造成巧克力荒的重要原因是， 目前大部分可哥仍然是由赤道附近眾多貧窮家庭種植產出， 而這種小農經營的方式無法承擔施用化肥和殺蟲劑的費用， 產量始終較低。
▲收咖啡豆的農民。
圖據路透社
“目前， 全球超過90%的可哥仍然是以小農經營方式產出......小種植戶， 自給自足的農業方式以及落後的種植手段都很脆弱。 ”霍金斯表示， “所有的研究都指向同一結果， 幾年之內， 全球巧克力的供應缺口就將達到10萬噸， 而2020年就將出現供不應求的狀況。 ”
市場原因：需求上漲， 歐美天然口味偏好， 發展中國家後發制人
專家表示，
“典型的歐美巧克力愛好者， 平均每年吃掉286板巧克力， 其中比利時等國家消費更多——而每286版巧克力需要10棵可哥樹供應原料， 包括可哥粉和可哥脂。 ”
而從上世紀90年代開始， 中國、印尼、巴西等非傳統巧克力消費大國中， 超過10億人也開始消費可哥， 然而供應量卻始終止步不前， 導致全球庫存直線下滑——儘管西非象牙海岸沿線， 已經開始使用封禁林地偷偷非法種植可哥，仍未能填補這一缺口。
解困之路
運用基因編輯技術，可可能生長在更多區域
專家稱，現代農業技術可以在一定程度上改善這一問題，但是這並不是一個萬全之策，而基因編輯技術，將可能成為改變這一窘境的終極手段——
據《商業內幕》報導，目前，全球巧克力巨頭瑪氏公司已經開始和加州大學植物研究團隊合作，希望通過基因編輯技術CRISPR，使得可哥能夠在未來更加炎熱乾旱的環境中保持高產。
▲瑪氏公司生產的巧克力豆。圖據《商業內幕》
據悉，這項實驗由韓國裔科學家Myeong-Je Cho帶隊，這項技術使得人類可以對DNA進行精確修改，使之適應更複雜的氣候。如果試驗成功，將可以廣泛應用於受氣候影響將會減產的作物，以免廣大貧困地區出現饑荒。
該項基因編輯技術的發明者，加州大學伯克利分校基因學家杜德納（Jennifer Doudna）教授也樂於見到瑪氏公司對該技術的應用，並且她的眼光更加長遠。
她表示，基因編輯技術剛一問世就和解決人類遺傳疾病，以及和“基因選擇嬰兒”扯上了關係，但是在杜德納自己看來，這項技術最深遠的意義本來就不在於改造人類自身，而是改造人類所吃的食物。
▲瑪氏公司與加州大學伯克利分校合作，希望能夠重新編輯可哥的DNA。圖據福布斯新聞網
儘管作為一個業餘的園藝愛好者，杜德納也希望自己種植的蔬菜能夠正常地在藤蔓上緩慢生長，但是日益惡化的環境沒有給這個世界太多時間。
目前，她已經成立了科技公司和實驗室，專注使用CRISPR技術，運用DNA編輯改善作物應對氣候變暖的能力，而改造的作物包括了玉米、蘑菇和木薯——對於很多貧困地區的人來說，這是他們得以維持生計的重要作物。
另據今日美國報導，除使用科學技術之外，2017年9月，瑪氏公司亦投注10億美元，用於減少巧克力生產和企業經營的碳足跡，計畫在2050年之前減少到目前排放量的40%。
農戶期待新技術
30年緩衝期，還能做很多
倫敦哈德曼農業研究綜合企業研究員霍金斯表示，儘管巧克力荒正在籠罩全球，但希望仍然存在。既然人們對於巧克力美味的追捧不會改變，情人節希望收到巧克力的浪漫願望不會改變，那種植戶開發和擁抱新技術的決心也不會改變。
“所以未來我們應該可以看到，高素質的專業農場將使用更加高效的手段種植可哥。”霍金斯斷言。
而《福布斯》雜誌評論文章也做出了類似的預判。他們稱，雖然30年內巧克力是否會絕跡仍有爭議，但是可以肯定的是，30年中人類可以做出的努力有很多。儘管科學家表示可哥植物面臨危機，但是並不表示滅絕已成定局。
但是無論如何，不能否認的是,巧克力的危機從側面展現了人類目前的食物供應鏈是何等脆弱——
“即便你家樓下的雜貨店裡可能總是擺滿食物，也不代表目前食物的供應可以持續趕上增長的人口和惡化的環境，人類不應如此短視。”該雜誌寫到。
紅星新聞實習記者丨翟佳琦 編譯報導
已經開始使用封禁林地偷偷非法種植可哥，仍未能填補這一缺口。解困之路
運用基因編輯技術，可可能生長在更多區域
專家稱，現代農業技術可以在一定程度上改善這一問題，但是這並不是一個萬全之策，而基因編輯技術，將可能成為改變這一窘境的終極手段——
據《商業內幕》報導，目前，全球巧克力巨頭瑪氏公司已經開始和加州大學植物研究團隊合作，希望通過基因編輯技術CRISPR，使得可哥能夠在未來更加炎熱乾旱的環境中保持高產。
▲瑪氏公司生產的巧克力豆。圖據《商業內幕》
據悉，這項實驗由韓國裔科學家Myeong-Je Cho帶隊，這項技術使得人類可以對DNA進行精確修改，使之適應更複雜的氣候。如果試驗成功，將可以廣泛應用於受氣候影響將會減產的作物，以免廣大貧困地區出現饑荒。
該項基因編輯技術的發明者，加州大學伯克利分校基因學家杜德納（Jennifer Doudna）教授也樂於見到瑪氏公司對該技術的應用，並且她的眼光更加長遠。
她表示，基因編輯技術剛一問世就和解決人類遺傳疾病，以及和“基因選擇嬰兒”扯上了關係，但是在杜德納自己看來，這項技術最深遠的意義本來就不在於改造人類自身，而是改造人類所吃的食物。
▲瑪氏公司與加州大學伯克利分校合作，希望能夠重新編輯可哥的DNA。圖據福布斯新聞網
儘管作為一個業餘的園藝愛好者，杜德納也希望自己種植的蔬菜能夠正常地在藤蔓上緩慢生長，但是日益惡化的環境沒有給這個世界太多時間。
目前，她已經成立了科技公司和實驗室，專注使用CRISPR技術，運用DNA編輯改善作物應對氣候變暖的能力，而改造的作物包括了玉米、蘑菇和木薯——對於很多貧困地區的人來說，這是他們得以維持生計的重要作物。
另據今日美國報導，除使用科學技術之外，2017年9月，瑪氏公司亦投注10億美元，用於減少巧克力生產和企業經營的碳足跡，計畫在2050年之前減少到目前排放量的40%。
農戶期待新技術
30年緩衝期，還能做很多
倫敦哈德曼農業研究綜合企業研究員霍金斯表示，儘管巧克力荒正在籠罩全球，但希望仍然存在。既然人們對於巧克力美味的追捧不會改變，情人節希望收到巧克力的浪漫願望不會改變，那種植戶開發和擁抱新技術的決心也不會改變。
“所以未來我們應該可以看到，高素質的專業農場將使用更加高效的手段種植可哥。”霍金斯斷言。
而《福布斯》雜誌評論文章也做出了類似的預判。他們稱，雖然30年內巧克力是否會絕跡仍有爭議，但是可以肯定的是，30年中人類可以做出的努力有很多。儘管科學家表示可哥植物面臨危機，但是並不表示滅絕已成定局。
但是無論如何，不能否認的是,巧克力的危機從側面展現了人類目前的食物供應鏈是何等脆弱——
“即便你家樓下的雜貨店裡可能總是擺滿食物，也不代表目前食物的供應可以持續趕上增長的人口和惡化的環境，人類不應如此短視。”該雜誌寫到。
紅星新聞實習記者丨翟佳琦 編譯報導