舌尖上的江西|跟著小編把江西美食小吃吃個遍， 吃貨們躁動起來！
跟著小編走遍11個地市，
把江西美食統統吃個遍！
南昌
——
南昌拌粉是將米粉放入沸水中涮熱後放入佐料調拌而成。 如果再配上瓦罐湯那就是地地道道的南昌風味早餐了。 ————
藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口， 醇香柔潤”的特點。 鹹香柔軟的臘肉， 配上藜蒿獨特的淡香。 吃上一口， 唇齒生香， 回味無窮。 招待外地朋友， 藜蒿炒臘肉是必備的壓軸菜。 ————
米粉蒸肉屬於贛菜系列， 當地人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉， 據說吃了不會生痱子。 ————
江西白糖糕起源於明清時期的南昌，
糊羹又名福羹， 其特色是香氣濃郁， 葷素搭配， 羹濃味美。 每年正月初七吃褔羹， 意欲一年福氣盈門。 ——
贛州
——
三杯雞因其烹製時不放湯水， 僅用米酒一杯， 豬油一杯， 醬油一杯而得名。 相傳與民族英雄廬陵文天祥有關。 ————
贛南小炒魚屬贛菜系贛南客家菜一支，其主料為草魚。其具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點。————
信豐蘿蔔餃是一種獨特的漢族小吃。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。————
艾米果是贛南的一種特色小吃。清明時節，是艾葉草長得最好的時節，也是吃艾米果的旺季。————
魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜肴。魚餅的特點是色澤金黃，鮮嫩味美，久食不膩。——
宜春
——
宜春紮粉以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。手工紮粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。————
宜豐燒麥是江西省傳統名點，具有備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點。————
豐城凍米糖具有香、甜、脆、酥的特色。相傳已有兩百多年的歷史，始產當在清乾隆年間，以“江南小切”而出名。————
銅鼓包圓是贛西北銅鼓客家人飲食代表，主要採用香芋和紅薯粉精製而成，口感柔韌爽滑，有潤性，營養豐富。————
南酸棗又名五眼果，為南方特有。南酸棗糕充分保留了南酸棗固有風味，食之果香濃郁、細膩綿長，口感獨特。——
吉安
——
井岡山紅米主產於井岡山，它營養豐富、蛋白質含量高，飯味香濃，口感好。————
安福火腿產自吉安市安福縣的漢族傳統名肴，為中國三大火腿之一，是中國江西省著名特產之一。————
荷包玻璃魚將鯉魚加香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細膩嫩滑。————
幹煸桔皮絲江西吉安的一道特色美食，用幹桔皮加上生薑、幹椒、花菜芯等煸成，吃起來脆嫩可口，桔香四溢。————
遂川板鴨歷史悠久，有"臘味之王"之美稱。其美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣。——
上饒
——
鉛山燙粉是經煨燙後加入湯料而成的米粉。具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身。————
上饒雞腿是使用上饒當地山裡野雞的特大雞腿，食之骨酥肉韌，香辣開胃，是饋贈親友的美食佳品。————
酒糟魚是一道江西的傳統名吃。有些許的辣，淡淡的鹹味兒。魚肉細膩滑爽，餘香久久。————
糊豆腐是江西上饒傳統的漢族名菜，味道而且清，是當地代表菜，一般是宴席上的第一道下酒菜，其味香鮮可口。————
燈盞果是上饒市鉛山縣特色小吃。用大米磨成的米漿混合新鮮豬肉精製而成，具有鮮、香、辣的特點。——
撫州
——
撫州泡粉是撫州傳統的漢族小吃。具有久煮不糊、久炒不爛的特點。通常會採用大骨湯做為湯料，味道極其鮮美。————
臨川菜梗是當地獨有的漢族特色小吃之一。臨川菜梗選用優質芥菜梗為原料，經特色醃制後配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃制而成，形成辣中有鹹，鹹中帶甜的特色風味。————
臨川牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜肴。 這是一系列勁道沁脾、洋溢著臨川才氣的好菜。————
金溪藕絲糖是傳統名點之一，外形好似一團潔白無瑕的藕絲，素以甜、脆、香酥而稱著。但甜而不膩，脆而不碎，外形美觀、落口消融。————
金橘餅是金溪縣的傳統特產，用金橘精製成的小餅狀蜜餞。金橘小如棗，色如金，形如橘。
你以為江西只有瓦罐湯？開玩笑！江西各地美食攻略在這了！
江西除了瓦罐湯和拌粉，還有哪些好吃的？那可多了好嗎，簡直說個三天三夜也說不完好嗎？看這張地圖就知道啦~
江西美食特色小吃地圖：
1【撫州】
臨川菜梗
臨川菜梗是江西省撫州市臨川區當地獨有的漢族特色小吃之一。臨川菜梗選用優質芥菜梗為原料，經特色醃制後配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃制而成，形成辣中有鹹，鹹中帶甜的特色風味。臨川菜梗實際上是一種籠統的叫法。根據原料的不同一般分為菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有蘿蔔菜梗，芥菜梗和白菜梗三種。有時還按照醃的時間長短分類。
臨川牛雜
牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿蔔放在一個大鍋裡燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿蔔的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，熱辣辣的牛雜入口即化，把你的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，一口氣來上兩三碗絕對沒問題。
2【景德鎮】
醃菜炒堿水粑
景德鎮的傳統菜肴，堿水粑為大米磨漿用天然鹼水製成的一種糍粑，醃菜炒堿水粑香味濃郁，油而不膩，堿粑韌而爽口，用作點心或下酒均宜，頗受當地人民喜愛。
景德煎餅
口味有多種，常見的是韭菜豆干、蘿蔔蝦皮、包菜等等。口味酥脆、菜陷鮮爽。
3【萍鄉】
萍鄉麻辣（花蝴蝶）
萍鄉麻辣在短短的三十年裡融入了萍鄉人的生活裡，與其靈活的生產方式和銷售方式有關。大街小巷裡，只要有一小處空地，支上一個小桌，擺上一盤、一把稱、一紮袋子便可以開始叫賣了。
蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一族名菜，因具有：色美味香、鮮嫩可口的特點而被列入十大贛菜之一。2009年申報省級非物質文化遺產成功。
4【九江】
九江桂花茶餅
江西四大糕點之一，它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料製成，茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
都昌米餃
以大米為原料做成皮，五花肉做成餡的餃子。作為地道的都昌人應該對它不會陌生，逢年過節，家家戶戶都會做米餃。
5【新餘】
清燉武山雞
用武山雞燉制而成。成菜湯清味鮮，雞肉酥爛入味，有較強的滋補功效。
八戒戲鳳
新余當地的傳統名菜，此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農家味濃、鮮香、滑嫩的優點，而被列入“20道江西精品贛菜”之一。
6【鷹潭】
上清豆腐
在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐乾，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用
天師八卦宴
歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。
7【贛州】
酒糟魚
酒糟魚是一客家菜，你可不喝酒，也不吃飯，就著一盤酒糟魚，精雕細琢地吃，潛心著意地品嘗。
月亮巴
全稱月亮花生巴，月亮豆巴子，客家美食之一，以其形如“滿月”而得名。月亮花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。
8【宜春】
銅鼓包圓
做法與餃子相似，但餡心很講究，由精緻瘦肉、冬筍、香菇、雞肉、蓮子及各種調味品組成。外皮是由芋子去皮加紅薯粉糅合和發軔而成。
宜春紮粉
說起紮粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
9【南昌】
藜蒿炒臘肉
主料為藜蒿和臘肉，因其脆嫩爽口，醇香柔潤，已入選“十大贛菜”之中。
三杯甲魚
以甲魚，豬油等原料製成，其味香濃醇，原汁原味
10【上饒】
燈盞餜
鉛山縣獨有的一種漢族特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似“燈盞”，故而得名“燈盞餜”。
茄子幹
主要原料有茄幹、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精製而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開胃、發汗祛寒功效。
11【吉安】
吉安薄酥餅
此餅圓形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等為原料，用精麵粉為包皮，前後經過揉面、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序製成。
永豐黴豆腐
黴豆腐是永豐縣常見的一種特色豆製品，其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發黴，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罎子中即可。黴豆腐是吉安人民喜愛的傳統食品，味道好極了，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。
舌尖上的江西|跟著小編把江西美食小吃吃個遍，吃貨們躁動起來！
贛南小炒魚屬贛菜系贛南客家菜一支，其主料為草魚。其具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點。————
信豐蘿蔔餃是一種獨特的漢族小吃。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。————
艾米果是贛南的一種特色小吃。清明時節，是艾葉草長得最好的時節，也是吃艾米果的旺季。————
魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜肴。魚餅的特點是色澤金黃，鮮嫩味美，久食不膩。——
宜春
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宜春紮粉以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。手工紮粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。————
宜豐燒麥是江西省傳統名點，具有備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點。————
豐城凍米糖具有香、甜、脆、酥的特色。相傳已有兩百多年的歷史，始產當在清乾隆年間，以“江南小切”而出名。————
銅鼓包圓是贛西北銅鼓客家人飲食代表，主要採用香芋和紅薯粉精製而成，口感柔韌爽滑，有潤性，營養豐富。————
南酸棗又名五眼果，為南方特有。南酸棗糕充分保留了南酸棗固有風味，食之果香濃郁、細膩綿長，口感獨特。——
吉安
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井岡山紅米主產於井岡山，它營養豐富、蛋白質含量高，飯味香濃，口感好。————
安福火腿產自吉安市安福縣的漢族傳統名肴，為中國三大火腿之一，是中國江西省著名特產之一。————
荷包玻璃魚將鯉魚加香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細膩嫩滑。————
幹煸桔皮絲江西吉安的一道特色美食，用幹桔皮加上生薑、幹椒、花菜芯等煸成，吃起來脆嫩可口，桔香四溢。————
遂川板鴨歷史悠久，有"臘味之王"之美稱。其美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣。——
上饒
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鉛山燙粉是經煨燙後加入湯料而成的米粉。具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身。————
上饒雞腿是使用上饒當地山裡野雞的特大雞腿，食之骨酥肉韌，香辣開胃，是饋贈親友的美食佳品。————
酒糟魚是一道江西的傳統名吃。有些許的辣，淡淡的鹹味兒。魚肉細膩滑爽，餘香久久。————
糊豆腐是江西上饒傳統的漢族名菜，味道而且清，是當地代表菜，一般是宴席上的第一道下酒菜，其味香鮮可口。————
燈盞果是上饒市鉛山縣特色小吃。用大米磨成的米漿混合新鮮豬肉精製而成，具有鮮、香、辣的特點。——
撫州
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撫州泡粉是撫州傳統的漢族小吃。具有久煮不糊、久炒不爛的特點。通常會採用大骨湯做為湯料，味道極其鮮美。————
臨川菜梗是當地獨有的漢族特色小吃之一。臨川菜梗選用優質芥菜梗為原料，經特色醃制後配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃制而成，形成辣中有鹹，鹹中帶甜的特色風味。————
臨川牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜肴。 這是一系列勁道沁脾、洋溢著臨川才氣的好菜。————
金溪藕絲糖是傳統名點之一，外形好似一團潔白無瑕的藕絲，素以甜、脆、香酥而稱著。但甜而不膩，脆而不碎，外形美觀、落口消融。————
金橘餅是金溪縣的傳統特產，用金橘精製成的小餅狀蜜餞。金橘小如棗，色如金，形如橘。
你以為江西只有瓦罐湯？開玩笑！江西各地美食攻略在這了！
江西除了瓦罐湯和拌粉，還有哪些好吃的？那可多了好嗎，簡直說個三天三夜也說不完好嗎？看這張地圖就知道啦~
江西美食特色小吃地圖：
1【撫州】
臨川菜梗
臨川菜梗是江西省撫州市臨川區當地獨有的漢族特色小吃之一。臨川菜梗選用優質芥菜梗為原料，經特色醃制後配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃制而成，形成辣中有鹹，鹹中帶甜的特色風味。臨川菜梗實際上是一種籠統的叫法。根據原料的不同一般分為菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有蘿蔔菜梗，芥菜梗和白菜梗三種。有時還按照醃的時間長短分類。
臨川牛雜
牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿蔔放在一個大鍋裡燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿蔔的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，熱辣辣的牛雜入口即化，把你的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，一口氣來上兩三碗絕對沒問題。
2【景德鎮】
醃菜炒堿水粑
景德鎮的傳統菜肴，堿水粑為大米磨漿用天然鹼水製成的一種糍粑，醃菜炒堿水粑香味濃郁，油而不膩，堿粑韌而爽口，用作點心或下酒均宜，頗受當地人民喜愛。
景德煎餅
口味有多種，常見的是韭菜豆干、蘿蔔蝦皮、包菜等等。口味酥脆、菜陷鮮爽。
3【萍鄉】
萍鄉麻辣（花蝴蝶）
萍鄉麻辣在短短的三十年裡融入了萍鄉人的生活裡，與其靈活的生產方式和銷售方式有關。大街小巷裡，只要有一小處空地，支上一個小桌，擺上一盤、一把稱、一紮袋子便可以開始叫賣了。
蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一族名菜，因具有：色美味香、鮮嫩可口的特點而被列入十大贛菜之一。2009年申報省級非物質文化遺產成功。
4【九江】
九江桂花茶餅
江西四大糕點之一，它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料製成，茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
都昌米餃
以大米為原料做成皮，五花肉做成餡的餃子。作為地道的都昌人應該對它不會陌生，逢年過節，家家戶戶都會做米餃。
5【新餘】
清燉武山雞
用武山雞燉制而成。成菜湯清味鮮，雞肉酥爛入味，有較強的滋補功效。
八戒戲鳳
新余當地的傳統名菜，此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農家味濃、鮮香、滑嫩的優點，而被列入“20道江西精品贛菜”之一。
6【鷹潭】
上清豆腐
在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐乾，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用
天師八卦宴
歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。
7【贛州】
酒糟魚
酒糟魚是一客家菜，你可不喝酒，也不吃飯，就著一盤酒糟魚，精雕細琢地吃，潛心著意地品嘗。
月亮巴
全稱月亮花生巴，月亮豆巴子，客家美食之一，以其形如“滿月”而得名。月亮花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。
8【宜春】
銅鼓包圓
做法與餃子相似，但餡心很講究，由精緻瘦肉、冬筍、香菇、雞肉、蓮子及各種調味品組成。外皮是由芋子去皮加紅薯粉糅合和發軔而成。
宜春紮粉
說起紮粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
9【南昌】
藜蒿炒臘肉
主料為藜蒿和臘肉，因其脆嫩爽口，醇香柔潤，已入選“十大贛菜”之中。
三杯甲魚
以甲魚，豬油等原料製成，其味香濃醇，原汁原味
10【上饒】
燈盞餜
鉛山縣獨有的一種漢族特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似“燈盞”，故而得名“燈盞餜”。
茄子幹
主要原料有茄幹、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精製而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開胃、發汗祛寒功效。
11【吉安】
吉安薄酥餅
此餅圓形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等為原料，用精麵粉為包皮，前後經過揉面、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序製成。
永豐黴豆腐
黴豆腐是永豐縣常見的一種特色豆製品，其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發黴，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罎子中即可。黴豆腐是吉安人民喜愛的傳統食品，味道好極了，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。
舌尖上的江西|跟著小編把江西美食小吃吃個遍，吃貨們躁動起來！