冬天是個溫情和幸福升溫的季節， 也是吃肉的好時機。 肉香四溢， 哢嚓——酥酥脆脆的表皮在齒尖顫動， 醬汁的酸甜混合刺激著喉嚨，
可惜的是一家4口去吃烤肉實在是太貴了， 並且有時候味道也不是那麼好， 後來發現了裡脊肉的這個吃法， 一口一個， 酥脆香滑， 炸一鍋一家4口完全不夠吃。
噴香撲鼻的裡脊肉， 被切成一口一個的大小， 休閒消遣的時候來一個，
豬裡脊肉色澤紅潤， 肉質透明， 質地緊密， 富有彈性， 並且營養價值很高。 含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等， 而且肉質較嫩， 易消化。 所以炸好了讓孩子們吃也是沒問題的。
來看看我們是怎麼做得吧！
肉類小零食豬裡脊切成適口大小， 倒入蛋液25g、鹽3g、糖3g、味精3g、白胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉5g抓勻。
倒入生粉5g、熟白芝麻5g和適量蒜泥， 抓勻後靜置， 醃制半小時。
將裡脊塊串入牙籤備用。
熱鍋倒油， 待油溫4成熱（120℃）時， 將牙籤肉放入炸2分鐘， 炸至定型。
待油溫5成熱（150℃）時， 再次放入牙籤肉， 複炸1分鐘， 炸至顏色變金黃後撈出， 牙籤肉就完成了。
這個牙籤肉的做法你會了嗎， 感覺這道菜不管是當作家常菜還是做小點心， 或者是招待客人，都是很不錯的呢，恰逢元旦假日，推薦大家試試！
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