在韓國留學的時候， 心心念的就是我大天朝的美食；但回國後， 一些韓國美食同樣是我常常想念的。 雞湯大家可能都喝過， 不管是心靈雞湯還是滋補雞湯， 但韓式參雞湯不知道大家有沒有聽說過。 參雞湯是韓國一道非常著名的代表性美食， 在天氣十分炎熱的夏天中初伏、中伏、末伏都可以吃一遍的滋補湯食， 吸引了許多外國遊客成為代表性的韓食功能表。 參雞湯的做法是將人參、板栗、糯米放進去頭去尾的童子雞裡燉， 吃的時候放入蔥花、鹽、胡椒即可。
參雞湯的小菜自然是泡菜了。 辣白菜、醃蘿蔔塊、醃大蒜都是和參雞湯搭配絕佳的小菜。
在吃參雞湯之前還有一杯人參酒別忘了， 根據個人的口味， 適量的把人參酒灑在參雞湯裡， 一股濃濃的人參味撲面而來。 另外呢， 熱湯配上雪碧可以降降溫， 推薦！
參雞湯的主食就是糯米飯啦， 對於量不足的各位，
參雞湯剛上桌是咕嘟咕嘟煮開的樣子， 白湯的氣味散發出來。 參雞湯裡雖然是童子雞， 個兒還是挺大的。
先吃瘦肉多的雞腿和雞翅。
接下來是雞胸肉。雞胸肉很軟，吃起來也很有筋道。
也可以將撕下來的雞胸肉沾上一些胡椒和鹽，鹹鹹的很美味。
參雞湯裡面還有糯米飯，被雞包裹著一塊燉過的糯米飯更加軟糯香甜。
今天還想介紹一下，除白雞之外烏雞的參雞湯。烏雞和一般雞不同，肉、皮、骨頭都是烏黑的。在過去是百姓們吃不到的宮中專供食物。烏雞的蛋白質，黑色素，B族維生素等氨基酸和微量元素均高於普通雞肉，是營養價值極高的滋補品。
한국에 오면 꼭 먹어보세요! （來韓國的話一定要嘗嘗哦！）
如果想親自下廚做一道參雞湯其實也是非常簡單的，下面參雞湯的做法。
參雞湯 做法
*材料和分量
童子雞1只，泡好的糯米1/2杯
蒜1瓣，板栗1個，銀杏果2顆，人參1根，黃芪1根，生薑1片，大蔥1/2根，大棗2個
水1.5升，鹽，胡椒少許
*做法
1.雞去頭去尾，將雞肚子裡殘渣物清理乾淨，人參的細毛去除後備用。
2.糯米洗乾淨後放水裡泡著。
3.板栗和銀杏果皮剝去，生薑切成薄片。
4.為了讓雞腿能放進去在雞肚子下面劃一刀。
5.將泡好的糯米、大蒜、人參、板栗、銀杏、大棗 放進去後，雞腿成X形固定好塞進去。
6.水煮開後將雞和大棗、黃芪放入大火煮一會之後用小火煮。
7.雞熟了之後大蔥切成末放進湯裡。
TIP!
用高壓鍋煮的話25～30分鐘。
煮湯時放一些泡過的糯米一起煮湯會看起來濃。
先吃瘦肉多的雞腿和雞翅。
接下來是雞胸肉。雞胸肉很軟，吃起來也很有筋道。
也可以將撕下來的雞胸肉沾上一些胡椒和鹽，鹹鹹的很美味。
參雞湯裡面還有糯米飯，被雞包裹著一塊燉過的糯米飯更加軟糯香甜。
今天還想介紹一下，除白雞之外烏雞的參雞湯。烏雞和一般雞不同，肉、皮、骨頭都是烏黑的。在過去是百姓們吃不到的宮中專供食物。烏雞的蛋白質，黑色素，B族維生素等氨基酸和微量元素均高於普通雞肉，是營養價值極高的滋補品。
한국에 오면 꼭 먹어보세요! （來韓國的話一定要嘗嘗哦！）
如果想親自下廚做一道參雞湯其實也是非常簡單的，下面參雞湯的做法。
參雞湯 做法
*材料和分量
童子雞1只，泡好的糯米1/2杯
蒜1瓣，板栗1個，銀杏果2顆，人參1根，黃芪1根，生薑1片，大蔥1/2根，大棗2個
水1.5升，鹽，胡椒少許
*做法
1.雞去頭去尾，將雞肚子裡殘渣物清理乾淨，人參的細毛去除後備用。
2.糯米洗乾淨後放水裡泡著。
3.板栗和銀杏果皮剝去，生薑切成薄片。
4.為了讓雞腿能放進去在雞肚子下面劃一刀。
5.將泡好的糯米、大蒜、人參、板栗、銀杏、大棗 放進去後，雞腿成X形固定好塞進去。
6.水煮開後將雞和大棗、黃芪放入大火煮一會之後用小火煮。
7.雞熟了之後大蔥切成末放進湯裡。
TIP!
用高壓鍋煮的話25～30分鐘。
煮湯時放一些泡過的糯米一起煮湯會看起來濃。