冬天到了， 大家吃肉多了起來， 但是肉類吃多了， 難免覺得有些油膩。 對於許多三高人群來說， 喝上一碗清爽鮮美的素湯， 既健康又能調理胃口， 清理腸道。
一碗木耳豆腐湯， 勝過冬蟲夏草
這道湯簡單易學， 還很便宜， 價值卻不輸各種昂貴的藥膳。 油膩的食物吃多了， 就給家人準備這樣一份清爽鮮美的素湯吧~
食材：
木耳、豆腐適量
步驟：
1、將木耳泡發後洗淨。
2、木耳和豆腐一起放入鍋中。
3、煮十分鐘即可食用。
這樣一道平民湯究竟為什麼有如此大的功效呢？一起來看看吧~
豆腐：抗 血 栓 、 降 血 脂
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。
抗血栓
製作大豆中含有的皂苷， 清除體內自由基， 抑制血小板聚集， 抗血栓的功效。
抗癌
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮， 可調整乳腺對雌激素的反應， 日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍， 這與日本人常食大豆有關， 也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。
此外， 還可以有效的預防白血病， 結腸癌， 肺癌， 胃癌等的發生。
降血脂
豆腐不含膽固醇， 經常食用豆腐可以降低血脂。
預防骨質疏鬆
豆腐中的營養物質全面， 吸收率高達95%， 兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求， 豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒， 骨骼的生長發育有益， 大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
強身健體
豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白， 有益於神經， 血管以及大腦的生長發育， 可以增強免疫力， 強身健體。 經常食用木耳豆腐湯可以軟化血管、清腸胃、降血脂的作用。
木 耳：軟 血 管 、 清 腸 胃
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。
軟化血管
木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，對血管產生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產生的幾率。
防血栓
木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產生，預防血栓症。
補氣血
木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
防便秘
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
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經常食用木耳豆腐湯可以軟化血管、清腸胃、降血脂的作用。木 耳：軟 血 管 、 清 腸 胃
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。
軟化血管
木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，對血管產生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產生的幾率。
防血栓
木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產生，預防血栓症。
補氣血
木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
防便秘
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
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