葡萄柚（西柚）
葡萄柚又稱為西柚或胡柚， 是一種營養價值較高的水果， 但近年不幸成為謠言中的“明星”。 “服藥後再吃柚子等於服毒”、“柚子這麼吃很危險，
葡萄柚果肉中含有一類化合物（呋喃香豆素類）， 可抑制人體腸道內藥物代謝酶CYP3A4（名字有點怪異， 詳見文後解釋）的活性。 CYP3A4酶主要存在於小腸和肝臟， 它會使許多藥物會失去活性， 也會使另外一些藥物活性增加。 因此， 理論上， 葡萄柚→呋喃香豆素類化合物→CYP3A4酶→藥物， 葡萄柚的確會影響（減弱或增強）很多藥物的效果， 葡萄柚汁的這種作用在上世紀就已經被試驗研究確認（藥物名單附後）。
但這並不意味著前述謠言是成立的。
首先， 呋喃香豆素類化合物主要在小腸影響CYP3A4酶活性， 並影響口服藥的效果，
其次， 葡萄柚中呋喃香豆素類化合物含量有限， 需要吃很多葡萄柚才能引起明顯反應， 少量食用則沒有任何影響。 雖然現在還不知道吃多少葡萄柚就會引起反應（不同藥物可能也不一樣）， 但每天吃一、二百克葡萄柚不會引起相應的藥物中毒反應。
最後， 只有葡萄柚對藥物影響較大， 其他品種的柚子， 如蜜柚等含呋喃香豆素類化合物更少， 對藥物代謝影響較小， 不用太擔心。 要想藥物“中毒”， 請認准葡萄柚！
【與葡萄柚不能同食的藥物】主要有：
降血脂藥（如他汀類藥物）、二氫吡啶類降血壓藥（如硝苯地平）、部分鎮靜安眠藥（如咪達唑侖）、免疫抑制劑（如環孢素）、部分抗癲癇藥（如卡馬西平）、華法林等。
【CYP3A4】
前三個字母CYP說的是細胞色素P-450 (cytochrome P-450)， 這是細胞內的一類蛋白質， 種類繁多， 分為不同的“家族”（1、2、3….）， 家族還可以分“亞家族”（A、B、C….）， 亞家族裡面還分很多“種”（1、2、3、4…..）， 不同角色發揮不同的作用。 CYP3A4的意思是細胞色素P-450第3家族裡A亞家族發現的第4種酶， 它主要存在於肝臟和小腸， 可以氧化外源有機小分子， 如毒素或藥物， 以便使其排出體外，
葡萄柚
葡萄柚