- 髒 髒 包 -
Dirty Chocolate Croissant
巧克力的存在大概就是為了能夠治癒每一個堅強而又獨立的靈魂。 當它濃醇的口感一點點在口腔中彌漫暈染開來的時候，
一直以來我最鍾情的都是口感稍有苦澀的黑巧。 如果可以再搭配上一杯溫牛奶， 感覺那一刻時間似乎也已經開始全然融化開來。 雖然巧克力的熱量讓很多人都敬而遠之， 但不可否認的是在放肆的享受完這一世間美味之後， 體內所有的細胞竟也會跟著不自覺的躍動起來。
今天給大家推薦的外層飽含滿滿巧克力醬和可哥粉、內藏巧克力夾心的髒髒包， 希望每一個吃過它之後的人在感受到它酥軟的內心之外， 也都能與久違的愉悅和美好再度重逢。
- 難度 Difficulty -
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中級
- 時間 Time -
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冷藏時間：90分鐘
餳發時間：60分鐘
製作時間：20分鐘
烤制時間：20分鐘
- 食材 Ingredients -
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麵團
高筋麵粉 250克
水 100克
糖 60克
鹽 5克
雞蛋 1個
可哥粉 10克
奶粉 6克
酵母 5克
黃油 25克
黃油片
黃油 125g
巧克力醬
淡奶油 30g
巧克力 40g
可哥粉 適量
（注：適量為根據個人口味添加）
- 小貼士 Tips -
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1. 室溫軟化過的黃油可以縮短麵團揉制的時間， 提升麵團的成品品質。
2. 融化巧克力時要不斷攪拌避免粘鍋。
- 做法 Steps -
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1. 碗中倒入高筋麵粉250克、水100克、糖60克、鹽5克、雞蛋1個、可哥粉10克、奶粉6克
2.混合攪拌均勻
3. 碗中倒入酵母5克， 攪拌均勻
4. 將混合物揉成麵團
5. 麵團中加入軟化過的25克黃油揉至充分混合
6. 將麵團蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘， 備用
7. 將125克黃油切成小塊後，用油紙包裹
8. 用擀麵杖均勻敲打片刻
9. 敲打後的黃油擀製成長方形片狀，備用
10. 將冷凍好的麵團（步驟6）均勻擀製成長方形面片
11. 將擀好的面片均勻包裹黃油，做成方形面餅
12. 將包裹黃油的方形面餅擀平擀大並再次折疊，重複上述步驟兩次
13. 將折疊好的麵團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
14. 取出冷藏好的麵團，擀成長方形
15. 將高筋麵粉均勻塗抹在面餅表面
16. 將塗好麵粉的面餅再次折疊
17. 折好的麵團蓋上保鮮膜，放入冰箱再次冷藏30分鐘
18. 將冷藏好的麵團擀平
19. 切掉兩邊多餘的部分，並將餘下分成等份的長方條
20. 將巧克力放在長方條上，卷起
21. 常溫放置餳發1小時。放入烤箱，170℃上下火烤制20分鐘，做成麵包備用
22. 鍋中倒入30克淡奶油和30克巧克力
23. 小火加熱，攪拌至融化做成巧克力醬
24. 將巧克力醬均勻塗抹在麵包（步驟21）表面
25. 最後撒上可哥粉，好吃的髒髒包完成啦！
網紅甜品在家做！
7. 將125克黃油切成小塊後，用油紙包裹
8. 用擀麵杖均勻敲打片刻
9. 敲打後的黃油擀製成長方形片狀，備用
10. 將冷凍好的麵團（步驟6）均勻擀製成長方形面片
11. 將擀好的面片均勻包裹黃油，做成方形面餅
12. 將包裹黃油的方形面餅擀平擀大並再次折疊，重複上述步驟兩次
13. 將折疊好的麵團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
14. 取出冷藏好的麵團，擀成長方形
15. 將高筋麵粉均勻塗抹在面餅表面
16. 將塗好麵粉的面餅再次折疊
17. 折好的麵團蓋上保鮮膜，放入冰箱再次冷藏30分鐘
18. 將冷藏好的麵團擀平
19. 切掉兩邊多餘的部分，並將餘下分成等份的長方條
20. 將巧克力放在長方條上，卷起
21. 常溫放置餳發1小時。放入烤箱，170℃上下火烤制20分鐘，做成麵包備用
22. 鍋中倒入30克淡奶油和30克巧克力
23. 小火加熱，攪拌至融化做成巧克力醬
24. 將巧克力醬均勻塗抹在麵包（步驟21）表面
25. 最後撒上可哥粉，好吃的髒髒包完成啦！
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