1. 魚剖肚洗淨， 番茄切丁。 蔥切絲， 蒜和薑切絲。
2. 魚下油煎至雙面金黃。 起鍋裝盤。
3. 爆香蒜和薑
4. 放入番茄丁翻炒再加入糖。 最後起鍋前加入蔥絲。
5. 將番茄醬淋在魚身上。
6. 魚肉吸收番茄汁之後口感清甜， 有股淡淡的番茄香味。 魚肉韌韌的， 很有嚼勁。
1. 魚剖肚洗淨， 番茄切丁。 蔥切絲， 蒜和薑切絲。
2. 魚下油煎至雙面金黃。 起鍋裝盤。
3. 爆香蒜和薑
4. 放入番茄丁翻炒再加入糖。 最後起鍋前加入蔥絲。
5. 將番茄醬淋在魚身上。
6. 魚肉吸收番茄汁之後口感清甜， 有股淡淡的番茄香味。 魚肉韌韌的， 很有嚼勁。