做早餐難， 做孩子的早餐更難， 既要吃得飽還要有營養。
小編這道香煎豆腐， 做法簡單營養美味， 加入青椒、胡蘿蔔和香菇等菜營養很豐富，
烹飪難度：容易， 口感較佳。
主要用料：嫩豆腐300g、胡蘿蔔、青椒、豆芽、香菇、蔥。
烹飪時間：20分鐘左右。
步驟一：將準備好的食材洗淨， 青椒、胡蘿蔔、香菇切成丁， 香蔥切碎。 豆腐處理上與平時做法不同，
步驟二：鍋燒熱後放入少量的油， 將各式蔬菜混合炒熟盛出， 口味重的可適當放一點鹽。
步驟三：將切碎的嫩豆腐和一小碗麵粉一起倒入炒熟的蔬菜中， 再放入一勺半的鹽， 加入一點蝦皮味道更佳。
步驟四：將所有食材攪拌均勻， 形成糊狀就可以了， 不要太爛了。 在燒熱的平底鍋內放入適量的油， 將攪拌均勻的豆腐碎挖一勺子放入鍋底， 小火翻煎。 注意全程小火或者中火， 整體定型後再翻另一面， 兩面煎至金黃即可。
步驟五：差不多了， 咱們就出鍋， 蔬菜是提前爆炒熟的， 豆腐和麵也很好熟。 將煎好的豆腐餅裝盤， 再來聖女果、黃瓜或者橘子之類的水果。
現在外酥裡嫩的香煎豆腐就做好了， 看著就食欲滿滿，口感也不錯小孩子吃著比喝牛奶有營養多了。
李廚子小貼士：1.小編推薦的蔬菜僅供參考，可以根據個人喜好和季節組合喜歡的菜，但是豆腐餅一定要小火煎；
2.豆腐餅用勺子少挖點，鋪平在鍋底，越薄越入味。
看著就食欲滿滿，口感也不錯小孩子吃著比喝牛奶有營養多了。李廚子小貼士：1.小編推薦的蔬菜僅供參考，可以根據個人喜好和季節組合喜歡的菜，但是豆腐餅一定要小火煎；
2.豆腐餅用勺子少挖點，鋪平在鍋底，越薄越入味。