明日小寒，
進入三九時節，
即到了一年中最冷的時節，
民間有句諺語：“小寒大寒，
冷成冰團”，
可見小寒大寒的寒冷程度有多大。
一般來說，
小寒比大寒更冷，
是全年陰邪最為旺盛的時節，
所以這時大家都會選擇食補來斂藏精氣、固本扶元。
民間不是還有句諺語叫“三九補一冬，
來年無病痛”，
因各地風俗習慣不同，
進補飲食習慣也會有所不同。
北方
在北方， 小寒時節都會煮臘八粥來喝，
《燕京歲時記》中記載“臘八粥者， 用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等， 合水煮熟， 外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，
還有一種北方才有的神奇的水果——凍梨，
對南方人來說，
是一種新奇的水果吃法，
北方室外溫度很低很冷，
但室內溫度如春夏交替時般溫暖，
在暖暖的房子裡吃個凍梨，
別提多享受了。
南方
在南京， 菜飯是南京人民在小寒裡的不二之選，
做法：青菜洗淨切小段， 鹹肉、香腸、火腿、板鴨切丁，
在廣州， 小寒早上吃糯米飯， 因為在民間傳統裡認為糯米比大米更能驅寒保暖， 所以廣州人民在小寒早上會吃糯米飯禦寒， 因現在的生活節奏變快， 大家不會花那麼多時間在早飯上， 小寒傳統的早上吃糯米飯已改為晚上吃了。
做法：一般是60%糯米40%香米蒸熟後，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，把蔥白切碎，全部拌在糯米飯裡面就可以吃了。
在安徽黔縣，家家戶戶都會在三九天裡曬制一些臘八豆腐，其自古以來有“素火腿”的美稱，而且還是徽商們外出經商必帶的菜肴。
做法：先用上等的小黃豆做成豆腐，把豆腐切成圓形或方形。然後抹上鹽水，在豆腐上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置於冬日暖和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分慢慢吸入豆腐全身，水分也漸漸曬乾，臘八豆腐就做成了，用來涼拌、煸炒等都隨個人口味來。
其他各地還會在三九天裡喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯禦寒保暖，或是做一鍋羊肉煲，亦或是一家人圍坐在一桌涮羊肉，從身體暖到心裡。
你的家鄉三九天會吃什麼？歡迎留言
做法：一般是60%糯米40%香米蒸熟後，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，把蔥白切碎，全部拌在糯米飯裡面就可以吃了。
在安徽黔縣，家家戶戶都會在三九天裡曬制一些臘八豆腐，其自古以來有“素火腿”的美稱，而且還是徽商們外出經商必帶的菜肴。
做法：先用上等的小黃豆做成豆腐，把豆腐切成圓形或方形。然後抹上鹽水，在豆腐上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置於冬日暖和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分慢慢吸入豆腐全身，水分也漸漸曬乾，臘八豆腐就做成了，用來涼拌、煸炒等都隨個人口味來。
其他各地還會在三九天裡喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯禦寒保暖，或是做一鍋羊肉煲，亦或是一家人圍坐在一桌涮羊肉，從身體暖到心裡。
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