青椒炒牛肉；將牛肉洗淨， 切片；青椒和彩椒洗淨， 切小塊， 備用。 鍋置火上， 倒油燒熱， 放牛肉片翻炒， 變色後盛起。 鍋內底油燒熱， 先放薑片， 再放青椒和彩椒翻炒， 最後加入牛肉， 熟後用鹽調味即可。
香煎豆腐；將豆腐表面裹上玉米澱粉， 熱鍋熱油燒開， 然後入鍋小火煎炸， 待豆腐塊表面呈金黃， 便可撈出濾去多餘的油。 然後向鍋中加入切碎的青椒紅椒、酸菜醬料、豆瓣醬2勺、醬油1小匙， 再加入適量的鹽和胡椒粉， 醬汁燒熱勾芡後， 最後倒入煎好的豆腐一起翻炒。 炒至8成熟時， 可大火燜至3分鐘， 待醬汁完全被豆腐吸收後， 撒上香蔥和碎芝麻， 翻炒幾下便可起鍋了。
紅燒牛排； 倒入焯過水的排骨翻炒；炒一會之後放醬油上色， 放料酒去腥味， 繼續翻炒；等炒的沒水分了， 就倒入開水開始燉， 這時可以把鹽和糖放入好入味。 因為 牛肉不太好燉爛， 我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡， 放上蔥和自己 配的調料， 燜30分鐘；燜好後裡面還有很多湯汁， 就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
大盤雞；蔥薑蒜翻炒以後參加兩小勺番茄醬， 撒入一把花椒炒勻；兩勺料酒， 兩勺水至吞沒雞塊便可；兩小勺鹽、糖、味精， 胡椒粉、雞精1小勺一同放入湯勺撒入鍋中；蓋鍋煮5分鐘以後參加預備好的土豆持續蓋上鍋蓋煮5分鐘；放入土豆5分鐘以後開鍋攪拌1分鐘放入青椒、洋蔥關火攪拌平均便可出鍋啦