如果只是種一小盆韭菜盆栽， 那肯定是不夠吃的， 不過作為配料還是不錯的， 盆栽養護韭菜比較便利、簡單， 種多幾盆就能不斷收割了， 繁殖韭菜也很簡單， 想要快速收穫， 直接買幾個老莖就行了。
一、養護盆栽韭菜的具體方法：
（要把老莖分開， 剪掉枯萎的根系）
1、先買幾段韭菜的老莖， 當然也可以選擇播種繁殖， 不過長出來的韭菜會長得很慢， 而且第一批收穫的莖葉就長得很稀疏， 還是用根莖直接最佳。
2、栽種韭菜可以直接用園土， 避免使用黃泥土或粘性過重的土壤， 在盆底放入一些有機肥。
適當混入一些草木灰， 可以防止病菌感染， 栽種韭菜老根莖要每一段隔一段距離， 保持一定的株距， 之後覆蓋土壤3~5釐米。
3、栽種之後澆透水， 栽種後第一天遮陰養護， 第二天開始慢慢見光，
4、等韭菜根恢復生長， 並開始慢慢長處新芽之後， 就要讓韭菜多見光了。 如果是自己播種， 到收穫一般是需要90~120天的生長期。
經過第一次收割之後， 韭菜一般就可以一個月收穫一次。
二、注意事項：
1、盆栽的韭菜養護需要經常澆水， 半個月施肥一次， 給予稀薄的液肥或有機肥， 每次澆水澆透。
2、韭菜收割要割到根莖底部， 不然長出來的新芽就沒有空間生長。 盆栽韭菜冬季會進入它的休眠期， 所以到了每年冬天的時候， 最後一茬距上次間要割35~40天以上再收割。
3、將長年長在一起的韭菜挖出來， 用剪刀將幾棵長在一個根莖上的韭菜分剪開， 一株變成好幾棵再分別種下， 這樣產量也提高了， 也避免了韭菜的退化。